Skriv nyt emne Svar på emne  [ 12 indlæg ] 
Forfatter besked
 Titel: Pulled pork ála Aalborg
Indlæg: 15. apr 2007, 11:15 
Offline
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 5. apr 2007, 11:24
Indlæg: 4241
Alder: 33
Geografisk sted: Svenstrup J
Ja så kom dagen for pulled pork i det lille hjem i Aalborg.

Efter at have besøgt jbi og hans dejlige familie og fået nogen gode råd samt en "forlænger" besluttede jeg mig for at prøve idag.

Nakkefilet blev indkøbt igår, og skåret over i 2 dele, 1 laves natural og 1 med guruens marinade.

Grillen var klar kl. 9.00 og temperaturen har svinget mellem ca. 80 og 120 grader.

Jeg fyldte 9 genbrugsbriketter fra start og har tilføjet 2-3 stykker hver time.

Lidt billeder skal i da ikke snydes for.


Vedhæftede filer:
SV200965.JPG

SV200966.JPG

SV200967.JPG

Top
 Profil  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 11:19 
Offline
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 5. apr 2007, 11:24
Indlæg: 4241
Alder: 33
Geografisk sted: Svenstrup J
Ovenstående er fra kl. 11.

Jeg ved godt at kernetemperaturen skal over 77 grader, men mit stegetermometer insisterer på at have en done-temperatur.

Hvorfor kan jeg kun uploade 3 billeder pr. besked? Jeg har set flere tråde med 6-8 billeder pr. besked.

_________________
Med venlig hilsen
Morten

Kul fra Traekul.dk på lager


Top
 Profil  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 11:39 
Offline
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 13. aug 2006, 10:36
Indlæg: 2767
Alder: 40
Geografisk sted: Stationen i Stakroge
Lyder som den mængde jeg skal bruge næste gang. Jeg har startet ud med alt for mange i hvertfald.
Bruger du også aroma træ ? (Feks amerikansk valnød)

_________________
Michael
Low and slow, are the way to go. Sousvide Rocks...
Weber 57cm OTG (2001)
Weber Q120 (2007)
Kamado Oval Junior (2010-2012)
Weber Summit S-470 (2012)


Top
 Profil My GrillGalleri  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 11:45 
Offline
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 5. apr 2007, 11:24
Indlæg: 4241
Alder: 33
Geografisk sted: Svenstrup J
Nej, jeg smider en smule bøgesmuld på når der kommer "nye" briketter på.

_________________
Med venlig hilsen
Morten

Kul fra Traekul.dk på lager


Top
 Profil  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 19:38 
Offline
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 5. apr 2007, 11:24
Indlæg: 4241
Alder: 33
Geografisk sted: Svenstrup J
Så, langt om længe efter 10 timer i grillen fik jeg lov at nyde frugten af mine anstrengelser.

Egentlig var fremgangsmåden rimelig enkel. Jeg havde held til at holde temperaturen i skak igennem hele sceancen, den var et kort øjeblik oppe omkring 120 grader, men hovedsagligt lå den imellem 80-110 grader.


Vedhæftede filer:
SV200972.JPG

SV200973.JPG

Top
 Profil  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 19:43 
Offline
Redaktør
Redaktør
Brugeravatar

Tilmeldt: 13. maj 2006, 20:01
Indlæg: 5262
Alder: 49
Geografisk sted: odsherred
Ser lækkert ud, for det var det vel??

_________________
m v h
thorsten
holbæk odsherred hypnose


Top
 Profil My GrillGalleri  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 19:49 
Offline
Deaktiveret bruger

Tilmeldt: 22. apr 2006, 10:07
Indlæg: 3004
Alder: 44
Geografisk sted: Århus
Tja... hvad skal man skrive.. Gir du en bid?
nam nam.. det ser tiltalende ud!

_________________
Billede Billede
JBI smokere er på lager til omgående levering.... nu også med vakuumpakkere og andre sjove ting. kig glad forbi


Top
 Profil  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 21:16 
Offline
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 5. apr 2007, 11:24
Indlæg: 4241
Alder: 33
Geografisk sted: Svenstrup J
Lad mig sige det på denne måde: Det bliver ikke sidste gang det kommer i Weber'en

_________________
Med venlig hilsen
Morten

Kul fra Traekul.dk på lager


Top
 Profil  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 22:12 
Offline
Redaktør
Redaktør
Brugeravatar

Tilmeldt: 13. maj 2006, 20:01
Indlæg: 5262
Alder: 49
Geografisk sted: odsherred
Jeg har snakket om jeg gerne vil have den store model oval
kamado, her en der har et "lille " pulled pork arrangement han
laver på sine ovale kamado grill!!Billede

_________________
m v h
thorsten
holbæk odsherred hypnose


Top
 Profil My GrillGalleri  
 
 Titel:
Indlæg: 15. apr 2007, 22:23 
Offline
Redaktør
Redaktør
Brugeravatar

Tilmeldt: 9. sep 2006, 13:39
Indlæg: 3335
Alder: 40
Geografisk sted: Tølløse
Hej
Wow hvilket flæskebjerg. Det ser vildt ud. Og det er da utroligt at det kan lade sig gøre at lave dem sådan stablet oven på hinanden.

/Thomas

_________________
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


Top
 Profil My GrillGalleri  
 
 Titel:
Indlæg: 19. jan 2009, 16:44 
Offline
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 30. maj 2008, 15:20
Indlæg: 9432
Alder: 62
Geografisk sted: 8543 hornslet
Hej Morten

Jeg tror dette var et af dine første indlæg.

Sjovt, at se sin første PP igen ikk`?

Med venlig hilsen

_________________

Med venlig hilsen
Jette Bjærge

¨
http://www.grillamok.dk/
https://www.facebook.com/pages/grillamo ... 8027820757

Billede


Top
 Profil My GrillGalleri  
 
 Titel:
Indlæg: 19. jan 2009, 16:46 
Offline
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 5. apr 2007, 11:24
Indlæg: 4241
Alder: 33
Geografisk sted: Svenstrup J
bjærge skrev:
Hej Morten

Jeg tror dette var et af dine første indlæg.

Sjovt, at se sin første PP igen ikk`?

Med venlig hilsen


Jo, det var i den spæde start.

Jeg sad faktisk i weekenden og kiggede gamle indlæg igennem bl.a. dette - men jo det er nu meget skægt :D

_________________
Med venlig hilsen
Morten

Kul fra Traekul.dk på lager


Top
 Profil  
 
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Skriv nyt emne Svar på emne  [ 12 indlæg ] 

Alle tider er UTC + 1 time [DST ]


Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg
Du kan ikke vedhæfte filer

Søg efter:
Grillguru.dk er grundlagt i 2005 og drives privat af Johnny Larsen (Guruen) og foreningen "Grillgurus Venner".
Programmeret med hjælp fra Andreas Nexmann, samt diverse MODS.
Powered by phpBB © 2000 - 2011 phpBB Group || Design FIsubBlack2 & subSilver2.
Danish translation by Olympus DK Team