Majsbrød

[DitteTved]

I dag har jeg bagt majsbrød. Jeg har aldrig lavet det før, så det var en lille prøve De er lige kommet ud af ovnen, så mens de køler af, skriver jeg lige det her. Så må smagsprøvningen lige vente

Her har brødene hævet. 4 af brødene er drysset med salt, fire er drysset med hvidløgssalt og de sidste fire er uden drys.


Et lille closeup:


Efter en tur i ovnen (To faktisk):


Closeup:


De måtte lige en ekstra tur i ovnen fordi jeg har lavet dem i et ildfast låg, så bunden var lidt blød. De blev vendt ud på risten og ovnen blev sat på overvarme.

[Duborg]

De er flotte, godt med lidt eksperimenter med det du har drysset dem med.

Jeg er selv helt vild med godt brød der er groft salt på....

[DitteTved]

Så har jeg også lagt de rigtige billeder op, så man rent faktisk kan se resultatet

Duborg - Tak skal du have. Jeg elsker hvidløgssalt, det smager super godt på brød.

[anje]

Ditte - Det ser rigtigt godt ud
Hvordan blev brødene, smagte de godt og hvilke var bedst?
Er det muligt at du vil dele opskriften med os andre så vi også kan lave brød som dig
Godt gået Ditte

[DitteTved]

Ditte - Det ser rigtigt godt ud
Hvordan blev brødene, smagte de godt og hvilke var bedst?
Er det muligt at du vil dele opskriften med os andre så vi også kan lave brød som dig
Godt gået Ditte

Jeg er helt klart mest til dem med hvidløgssalt, det smager super godt på brød!

Opskriften lyder sådan:
Ca. 300g hvedemel
200g durummel
100g majsmel
15g gær
4dl vand
½ts gurkemeje
2ts salt
25g smeltet smør

Egentlig var gærmængden i opskriften nede på 10g og så skulle dejen have hævet natten over i køleskabet, men det gad jeg ikke vente på. I stedet fik det en smule mere gær, og så hævede det på køkkenbordet en times tid inden bollerne blev formet, hvorefter de hævede yderligere en halv times tid. De blev bagt ved 200grader, men bagetid kan jeg ikke sige noget om, da jeg blev nødt til at vende dem om og give dem længere tid pga de ildfaste jeg havde brugt - Bunden var blød, toppen sprød. Jeg reddede det dog ved at vende dem ud på en plade og så sætte den på overvarme.
Det mest ideelle at bage dem i ville nok være en rund aluform, men sådan nogle har jeg ikke lige, så det blev ildfaste låg. Kan evt. rulles til flutes i stedet, eller lav en større portion og lav et stort møllehjul.

Brødene kan krydres med diverse krydderier. Salt, hvidløgssalt eller hvad man nu bedst kan lide. De er gode til flutes, men smager også godt bare med smør, fordi man får ekstra smag fra krydderierne.

[Canin]

Nøøj hvor ser de lækre ud det skal prøves.

[anje]

Takker mange gange Ditte

[bear]

du styrer for hårdt ditte

[bjærge]

De ser da bare gode ud

Skulle du en dag få lyst til ferie i "Jydeland", er du yderst velkommen til, at gå amok i mit køkken

Med venlig hilsen

[altho64]

Hvor får jeg pludselig lyst til hjemmebagt brød
Tak for opskriften Ditte... BM!!!

[maj83]

Hvor mange boller giver opskriften?

[anje]

maj83 - Jeg ville dele dejportionen i 16 stk (ca 62 gr pr bolle).

[maj83]

maj83 - Jeg ville dele dejportionen i 16 stk (ca 62 gr pr bolle).

Tusind tak:-)