Pizzadej uden maskine?

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
Kasper J
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 28

Pizzadej uden maskine?

Indlæg#1 » 3. okt 2015, 20:32

Hej alle.

Jeg går og venter med spænding på min fredstone kommer.
Jeg er ny i grill og helt ny i pizzaverdenen.

Jeg har siddet og nærstuderet mange emner herinde om dej osv. Og kan se de fleste af jer bruger en køkkenmaskine af en slags.
Det mest fansy jeg har er en håndmixer [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif]

Hvordan laver jeg min pizzadej bedst muligt? :-)


nunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Re: Pizzadej uden maskine?

Indlæg#2 » 3. okt 2015, 20:46

Hej Kasper
Velkommen til grillguru
Jeg har flere gange med succes lavet fredstone.dk koldhævet pizzadej uden maskine
Vil anbefale den men læs på samme side om dejprøve så vej du hvornår du har æltet nok
Ret lang til og skal der til Men det er umagen værd
Del dejen op i ca 7 stk og stram dem godt op inden de hæver i køleskabet
Hvis du ikke skal bruge alle sammen næste dag kan de med fordel fryses
Håber du får en god oplevelse
Ellers spørger du bare igen og får en masse hjælp
Mvh Kenneth
Har TBS grillkul på lager

Cobb premium
Primo rund
Primo oval jr go camping


Emneforfatter
Kasper J
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 28

Re: Pizzadej uden maskine?

Indlæg#3 » 3. okt 2015, 21:42

Det vil jeg lige læse igennem inden jeg begynder på det :)
Har du æltet i hånden eller med mixer?

Glæder mig hvert fald til, at give det et forsøg :)

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3378
Kontakt:

Re: Pizzadej uden maskine?

Indlæg#4 » 3. okt 2015, 22:11

Hvis du ikke har ambitioner om at lave store mængder kan du i starten godt få hjælp til en del af æltningen men en håndmikser. De holder bare ikke så længe for det er hård kost for en håndmikser.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk


Moerkbak
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 288

Re: Pizzadej uden maskine?

Indlæg#5 » 3. okt 2015, 22:40

selvfølgelig kan man lave pizza uden en kæmpe røremaskine... tsktsk

ingen italiensk mama med respekt for sig selv vil da bruge en røremaskine til at ælte dej.
Weber Performer (med gas-starter)
OutdoorChef City


nunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Re: Pizzadej uden maskine?

Indlæg#6 » 4. okt 2015, 10:06

Hej Kasper
Jeg har brugt håndkraft hele vejen fra start til slut
Det er trods alt begrænset hvad jeg har med på camping
Hvor i landet er du?
Mvh Kenneth
Har TBS grillkul på lager

Cobb premium
Primo rund
Primo oval jr go camping


Emneforfatter
Kasper J
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 28

Re: Pizzadej uden maskine?

Indlæg#7 » 4. okt 2015, 12:39

Har også set lidt videoer med "hvordan" man skal gøre i hånden. Så det må jeg prøve. Jeg er fra Vestjylland:)

Brugeravatar

SpiFF
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 191

Re: Pizzadej uden maskine?

Indlæg#8 » 4. okt 2015, 13:00

Før jeg fik røremaskine, blev pizzadejen altid håndæltet. Det tager tid og giver god motion og tilfredsstillelse, men som Nunni skriver så gør brug af en dejprøve.
Freds opskrift på koldhævet dej er et rigtig godt sted at starte.
CharBroil T36 (2014)
Primo Oval XL (2012)
Weber Smokey Mountain (2010)


Emneforfatter
Kasper J
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 28

Re: Pizzadej uden maskine?

Indlæg#9 » 4. okt 2015, 18:10

Det vil jeg prøve. Der er hvert fald købt ind til dej nu. Så krydser fingre for min fredstone kommer imorgen :)
Lige en ekstra ting. Jeg skal ha mine flambars af og så bare fuld drøn på alle brændere?

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 79 gæster