Side 1 af 1

På grillen i aften??

: 25. jun 2007, 12:48
af T.johansen
Her til aften vil jeg grille nogle edderfuglebryster.

Havde bare tænkt mig at krydre dem med salt, peber og vikle et stykke bacon omkring dem.

Er det noget i ander har grillet? Og hvordan tilbereder i dem?

: 25. jun 2007, 18:19
af Nielsen
Er de 'udvasket'.
Edderfugl plejer at skulle 'udvaskes', typisk et døgn i mælk.
Hvis man glemmer det, er det ikke sikkeret man synes om edderfugl!

: 25. jun 2007, 18:25
af T.johansen
Jeg har før lavet edderfugl på pande eller i gryde. Dem har jeg aldrig udvandet eller lagt i mælk.

Men jeg har pudset ALT fedtet af, det skulle være det der kan give en bismag.

Men nu har jeg marineret dem i citronsaft og krydret dem med noget forskelligt tørretkrydderi.

Jeg har lavet en kold kartoffelsalat til.
Marinaden til kartoflerne er citron olie frisk purløg lidt oregano, balsamico, lidt akasiehonning det er smagt til med salt og peber.

: 25. jun 2007, 18:26
af Bredal
Har aldrig smagt edderfugl, husk at lægge nogle fotos på siden til os andre :)
Held og lykke

Morten

: 25. jun 2007, 19:30
af T.johansen
Så blev brysterne :wink: færdige....

De smagte rigtig godt...
Billede
Billede
Billede
Billede
Billede
Billede

: 25. jun 2007, 19:50
af Morten L
Sikke en fantastisk farve de har :shock:

Hvor lang tid fik de?

: 25. jun 2007, 19:52
af T.johansen
Vildt kød er meget mørkt.

De fik ca 20 min. de første 5 på direkte og resten indirekte...

: 25. jun 2007, 20:03
af Emmertofte
de ser ret lækre ud. Farven inden i er flot..

: 25. jun 2007, 20:06
af Morten L
Er kødet købt eller skyder du selv?

: 25. jun 2007, 20:07
af EddyTheMadChef
Hvad krydderede du dem med ?

: 25. jun 2007, 20:15
af T.johansen
Må jo nok indrømme at jeg selv er jæger så de r hjemme bragt.

De er krydret med tørret rosmarin , mynte, persille og peber.
alle kryderierne kom i morteren og derefter gnedet in i brysterne.

: 25. jun 2007, 21:13
af morfmir
Hov, hov. Er det ikke lidt uden for jagttiden! Eller kommer de fra fryseren?

/Thomas

: 25. jun 2007, 21:20
af T.johansen
du skal bare gå en tur langs stranden dr ligger de og er døde :lol:

Nej pjat de kom fra fryseren....

og der er gu´ske lov flere hvoe de kom fra :D

: 25. jun 2007, 21:22
af Emmertofte
T.johansen skrev:du skal bare gå en tur langs stranden dr ligger de og er døde :lol:

Nej pjat de kom fra fryseren....

og der er gu´ske lov flere hvoe de kom fra :D


Var det en invitation??? :D