På grillen i aften??

[T.johansen]

Her til aften vil jeg grille nogle edderfuglebryster.

Havde bare tænkt mig at krydre dem med salt, peber og vikle et stykke bacon omkring dem.

Er det noget i ander har grillet? Og hvordan tilbereder i dem?

[Nielsen]

Er de 'udvasket'.
Edderfugl plejer at skulle 'udvaskes', typisk et døgn i mælk.
Hvis man glemmer det, er det ikke sikkeret man synes om edderfugl!

[T.johansen]

Jeg har før lavet edderfugl på pande eller i gryde. Dem har jeg aldrig udvandet eller lagt i mælk.

Men jeg har pudset ALT fedtet af, det skulle være det der kan give en bismag.

Men nu har jeg marineret dem i citronsaft og krydret dem med noget forskelligt tørretkrydderi.

Jeg har lavet en kold kartoffelsalat til.
Marinaden til kartoflerne er citron olie frisk purløg lidt oregano, balsamico, lidt akasiehonning det er smagt til med salt og peber.

[Bredal]

Har aldrig smagt edderfugl, husk at lægge nogle fotos på siden til os andre
Held og lykke

Morten

[T.johansen]

Så blev brysterne færdige....

De smagte rigtig godt...

[Morten L]

Sikke en fantastisk farve de har

Hvor lang tid fik de?

[T.johansen]

Vildt kød er meget mørkt.

De fik ca 20 min. de første 5 på direkte og resten indirekte...

[Emmertofte]

de ser ret lækre ud. Farven inden i er flot..

[Morten L]

Er kødet købt eller skyder du selv?

[EddyTheMadChef]

Hvad krydderede du dem med ?

[T.johansen]

Må jo nok indrømme at jeg selv er jæger så de r hjemme bragt.

De er krydret med tørret rosmarin , mynte, persille og peber.
alle kryderierne kom i morteren og derefter gnedet in i brysterne.

[morfmir]

Hov, hov. Er det ikke lidt uden for jagttiden! Eller kommer de fra fryseren?

/Thomas

[T.johansen]

du skal bare gå en tur langs stranden dr ligger de og er døde

Nej pjat de kom fra fryseren....

og der er gu´ske lov flere hvoe de kom fra

[Emmertofte]

du skal bare gå en tur langs stranden dr ligger de og er døde

Nej pjat de kom fra fryseren....

og der er gu´ske lov flere hvoe de kom fra

Var det en invitation???