Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Stil spørgsmål relateret til din kul-/briketgrill

Emneforfatter
renepaulsen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 30

Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#1 » 30. jun 2015, 17:34

Min kone har udfordret mig til på lørdag hvor datteren har fødselsdag: Pulled pork til mindst 15 mand. Jeg ejer dog kun en alm. Weber Ø57 cm kuglegrill (den allermest skrabede model). Er det muligt at sætte den op til at grille pulled pork til 15 mand på? Jeg tænker 3 nakkefilleter á 2300 g. stykket?
Jeg har lavet det et par gange før, men kun med 1. Min plan er at starte kl. 6 om morgenen, og så give det 12 timer.

Sendt fra min D6603 med Tapatalk

Brugeravatar

Morras
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1117

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#2 » 30. jun 2015, 23:55

Jooo det vil jeg mene man kan :). Har da selv haft 3 stk på min OTG57 engang for år siden.
Jeg havde lavet en ring med vandbad i midten. Den normale rist havde jeg dækket med staniol lagt 3 sten så en rist mere som var hævet ca 3cm derpå havde jeg så de 3 stege. Grunden til staniol, var at skærme for varmen fra kul under.
Men jeg vil starte kl 24 og holde den på 100 grader for at være sikker. Du kan altid putte dem i varmekasser. Hellere de bliver lavet korrekt end du skal skrue op for varmen.


Emneforfatter
renepaulsen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 30

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#3 » 1. jul 2015, 07:32

Grunden til jeg pønser på at gøre det om morgenen er at jeg ikke heeelt stoler på mine egne evner. Både hvis det lykkes mig at få lidt for godt gang i det, eller at det går ud i løbet af natten. :oops:
Med "varmekasser" mener du da flamingokasser?

Brugeravatar

SpiFF
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 191

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#4 » 1. jul 2015, 07:51

Se evt guruens forslag i denne tråd:
viewtopic.php?f=81&t=39447
CharBroil T36 (2014)
Primo Oval XL (2012)
Weber Smokey Mountain (2010)

Brugeravatar

Morras
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1117

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#5 » 1. jul 2015, 14:55

Det skal nok gå bare et termometer i som kan vække dig hvis varmen bliver for høj :)

Brugeravatar

Klaus B
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 114

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#6 » 1. jul 2015, 16:34

Det er ikke det store problem. Gør som morras. Det lyder rigtigt. Ellers er du velkommen til at låne en grill eller smoker mere. Hvor er du fra?
Mvh.
Klaus

Performer m/gastænding
Smokey Joe
Weber Spirit 500
ProQ Excel smoker
2 spydgrille til gris og lam
Hjemmelavet grill til STORE stege, lår, ryg, hele grise osv.


Emneforfatter
renepaulsen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 30

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#7 » 2. jul 2015, 07:54

Tak for alle de gode tilbagemeldinger!
Jeg tror jeg prøver at gøre som Morras foreslår. Måske jeg så lige sætter et vækkeur og tjekker en eller to gange i løbet af natten :)
Jeg er fra Sønderborg :)

Brugeravatar

kambiri
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 760

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#8 » 2. jul 2015, 09:23

Morras skrev:Det skal nok gå bare et termometer i som kan vække dig hvis varmen bliver for høj :)


Ja, eller for lav(-;
If it ain't smoking, you're joking
______________________________

Weber Genesis - EP330 Cobber - SpecialEdition
Weber One Touch Premium+ 57 WedgeWood
Weber Smokey Joe
Et hvilket som helst bål.


Emneforfatter
renepaulsen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 30

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#9 » 2. jul 2015, 11:42

Findes der et godt termometer der kan anbefales? Det jeg har er nemlig i stykker. Så har stort set altid kun grillet på "gefühl" :)

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3378
Kontakt:

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#10 » 2. jul 2015, 11:48

Maverick eller Thermoworks.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk

Brugeravatar

Morras
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1117

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Indlæg#11 » 2. jul 2015, 19:53

Har er Maverick det er super godt synes jeg

Tilbage til "Kul-/briketgrills"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 9 gæster