Søgningen gav 189 træffere

Gå til avanceret søgning

af SpiFF
27. dec 2014, 14:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Forberedelse til julefrokost
Svar: 14
Visninger: 4783

Re: Forberedelse til julefrokost

Hold da op nogle flotte billeder.

Ligner jo noget der er taget ud fra en prof. Kogebog.
af SpiFF
18. dec 2014, 16:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: spareribs hjælp
Svar: 5
Visninger: 2565

Re: spareribs hjælp

Det ville være nemmere at hjælpe dig, hvis du angav hvor du bor i din profil, eller som minimum skriver det i dit indlæg.
af SpiFF
19. nov 2014, 21:54
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Nyhed fra Primo Grills & Smokers
Svar: 17
Visninger: 4106

Re: Nyhed fra Primo Grills & Smokers

Måske er det mig som ikke kan finde termometret på siden....

Men hvad koster den?
af SpiFF
11. nov 2014, 19:10
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Saltlage temperatur
Svar: 7
Visninger: 2280

Re: Saltlage temperatur

Køkkenmongolen skrev:Det er ikke baume grader Finn snakker om???


Det må næsten være 15° baume..
af SpiFF
11. okt 2014, 08:25
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Chicken Cupcake og Drumsticks
Svar: 24
Visninger: 10863

Re: Chicken Cpucake og Drumsticks

Ej, det er fejt... føler det er lidt som en julekalender, hvor kun een låge må åbnes om dagen og så må man pænt vente til næste dag. .. :P

Men spændende ser det ud.
af SpiFF
11. okt 2014, 08:21
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Røget mørbrad med Bacon og Ost
Svar: 7
Visninger: 3538

Re: Røget mørbrad med Bacon og Ost

Mums!

Det skal prøves her i efterårsferien.
af SpiFF
7. okt 2014, 17:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Barbecue Sauce og Brisket Rub Recipes
Svar: 7
Visninger: 4185

Re: Barbecue Sauce og Brisket Rub Recipes

Hej Flemming,

Den røg lige i arkivet.

Tak fordi du gad dele.
af SpiFF
29. sep 2014, 17:10
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-22g mangler varme
Svar: 18
Visninger: 15950

Re: Charbroil T-22g mangler varme

Ud fra dit billede, vil jeg mene at blandingen af ilt og gas er korrekt. Du kan evt kigge i din manual for at se hvordan du indstiller den "dimmer" der blander ilt og gas (måske andre mere inkarneret gas-grillers kan hjælpe her) Men flammerne skal, som jeg lige husker det, være blå og kun ...
af SpiFF
27. sep 2014, 15:14
Forum: Gasgrill
Emne: Dr. BBq krydderi
Svar: 75
Visninger: 17816

Re: Dr. BBq krydderi

Jeg er med på en portion, såfrem fælleskøb bliver aktuelt.
af SpiFF
27. sep 2014, 15:10
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Mel til pizza
Svar: 12
Visninger: 3406

Re: Mel til pizza

Jeg kan godt lide en lidt grovere variation:
3/4 del af portionen er af 12% hvedemel
1/8 del er durummel
1/8 del er fuldkorns hvedemel.
af SpiFF
7. sep 2014, 07:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nemme rundstykker, langtid varmt hævet m/u PB' bagehjælp
Svar: 14
Visninger: 6829

Re: Nemme rundstykker, langtid varmt hævet m/u PB' bagehjælp

De ser godt nok lækre ud. Denne er bogmærket, skal helt sikkert prøves.
af SpiFF
3. sep 2014, 19:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Opskrifter på gazpacho og karrysalat
Svar: 10
Visninger: 2788

Re: Opskrifter på gazpacho og karrysalat

Spise med Prices version af gazpacho er god, dog er det afgørende at få tomater med masser af smag.



http://www.dr.dk/Mad/opskrifter/spise-m ... zpacho.htm
af SpiFF
28. aug 2014, 20:32
Forum: Brød og kager
Emne: Hjælp til koldhævet pizzadej... :-(
Svar: 25
Visninger: 5824

Re: Hjælp til koldhævet pizzadej... :-(

Enten en tur i fryseren, du kan også ælte dem igen og så hurtig på køl igen. Ingen af metoderne er optimale.

Næste gang kan du prøve at halvere gær mængden.
af SpiFF
6. aug 2014, 20:42
Forum: Gasgrill
Emne: fredstone
Svar: 39
Visninger: 8369

Re: fredstone

Prøv at vend drn om næste gang du bruger din fredstone.

Hvis det ikke retter den ud, må du kontakte Frederik.
af SpiFF
6. aug 2014, 11:13
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Nogen morgenfrisk til et WSM spørgsmål !
Svar: 35
Visninger: 6770

Re: Nogen morgenfrisk til et WSM spørgsmål !

Jeg har en WSM 47, og var også tit fusteret over samme problemstillingen som melvis beskriver. Tilsidst gav jeg efter og købte en BBQ Guru. Den er dyr, men til gengæld så kan jeg koncetrer mig selve maden og ikke stresse over temperaturen. Lige som med en alm ovn. Bruger den sågar på min kamado til ...
af SpiFF
4. aug 2014, 07:19
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: primo oval jr go camping
Svar: 5
Visninger: 2149

Re: primo oval jr go camping

Det er jo næsten som i meget gamle dage, hvor man rejste med trækister.

Der er godt fundet på og udført. Respekt!
af SpiFF
1. aug 2014, 21:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pizza spørgsmål...
Svar: 15
Visninger: 3786

Re: Pizza spørgsmål...

Morras skrev:Ja har også en fredstone til min Q300. Men der var ikke lige et sted i nærheden med sådan en. Så du mener en Fredstone ikke brænder bunden



Helt sikkert ikke.
af SpiFF
1. aug 2014, 21:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pizza spørgsmål...
Svar: 15
Visninger: 3786

Re: Pizza spørgsmål...

Enig. 350 grader er optimalt. Jeg hæfter mig ved at du skriver koldhævet bløddej... mon det er en skrive fejl, for bløddej bindeholder meget smør og bruges normalt til boller mv.. Jeg har droppet min pizzaspade og bruger i stedet aluplader, som bare kan bæres ud og sættes på stenen. Mht sorte bunde ...
af SpiFF
18. jul 2014, 23:14
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: placering af probe
Svar: 6
Visninger: 2317

Re: placering af probe

Fanoe skrev:Også ind fra siden selv over 200 grader, og har endnu ikke haft brug for de ekstra prober jeg har liggende.


+1
af SpiFF
15. jul 2014, 21:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Jerk your Beef! Carls Cool Jerks!
Svar: 17
Visninger: 7125

Re: Jerk your Beef! Carls Cool Jerks!

deha skrev:De forhandler beef jerky i Seven Eleven i flere forskellige udgaver.


Til en kilopris på næsten 1200,- hvis jeg husker rigtig. :shock:


Det ser lækkert ud Carl. :savl2:

Har selv lavet det en enkelt gang i kamadoen, det fungerede også fint.
af SpiFF
7. jul 2014, 21:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillet flæsk big time.
Svar: 5
Visninger: 2475

Re: Grillet flæsk big time.

Ja, smukt er det.
af SpiFF
5. jul 2014, 21:19
Forum: Gasgrill
Emne: En fornuftig gasgrill til under 2000 kr?
Svar: 14
Visninger: 4497

Re: En fornuftig gasgrill til under 2000 kr?

Jeg har t36'ern. Til 2000 kr er det et ok køb. Syns dog ikke den er normalprisen værd.
af SpiFF
2. jul 2014, 13:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hilfe hilfe ... Et spørgsmål om forket opbevaring af kød.
Svar: 6
Visninger: 2038

Re: Hilfe hilfe ... Et spørgsmål om forket opbevaring af kød

Generelt er anbefalingen at fødevarer max må opbevares i 3 timet ved stuetemperatur.

På det tidspunkt er antallet af bakterier doblet mange.

Personligt ville jeg kassere.
af SpiFF
1. jul 2014, 20:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Dryage
Svar: 28
Visninger: 6714

Re: Dryage

Det skab er alt for cool. Gad vide hvad prisen mon bliver...
af SpiFF
22. jun 2014, 09:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 3-2-1 Ribs med pause undervejs
Svar: 2
Visninger: 943

Re: 3-2-1 Ribs med pause undervejs

Det har været oppe at vende mange gange her inde.
Har selv gjort det til en konfiguration.

Det kan du sagtens.
af SpiFF
20. jun 2014, 11:38
Forum: Gasgrill
Emne: Hvor varm til "dåse kylling"
Svar: 32
Visninger: 7553

Re: Hvor varm til

rosqvist45 skrev:hvad er spatchcock metode
[smilie=pdt_aliboronz_37.gif]



Det en en kylking hvor man fjerner ryggen og "åbner" kyllingen op.

Søg evt på google for billeder mv.
af SpiFF
19. jun 2014, 12:02
Forum: Gasgrill
Emne: Hvor varm til "dåse kylling"
Svar: 32
Visninger: 7553

Re: Hvor varm til

Har læst nogle steder at man ikke må lave det med en dåse, da de er malet i indvendigt med epoxy, som fordamper ind i kødet, kan det be eller afkraftes? Jeg kan hverken af-eller bekræfte. Men faktum er at dåsen er malet og lakeret, som ikke er med henblik på at skulle varebehandles. Fornuft siger m...
af SpiFF
14. jun 2014, 09:07
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Opbevaring af røgesmuld
Svar: 6
Visninger: 1436

Re: Opbevaring af røgesmuld

Mit står en vores muret carport. På en lille palle så det er hævet fra gulvet. Det virker fint her.
af SpiFF
3. jun 2014, 11:41
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Demo Tilbud fra TBSgrillshop på Valdemars Slot
Svar: 12
Visninger: 4467

Re: Demo Tilbud fra TBSgrillshop på Valdemars Slot

psoren skrev:Skulle der være et Primo XL stålbord som demo, eller er der en der får det tilovers i en af pakkerne, så er jeg meget interesseret i det (Eller i et godt tilbud fra den flinke forhandler... ;-) )

Per



+1

Kan ikke se de nye borde på hjemmesiden. Hvad kommer de til at koste?
af SpiFF
27. maj 2014, 17:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Bacon explosion
Svar: 3
Visninger: 1754

Re: Bacon explosion

Der findes masser af indlæg med dette.

Prøv søg funktionen.
af SpiFF
26. maj 2014, 21:51
Forum: Gasgrill
Emne: S.O.S GasGrill begynder i fare!
Svar: 9
Visninger: 3233

Re: S.O.S GasGrill begynder i fare!

Jeg købte denne gasgrill på bud i Bilka for ca. 4 uger siden. Til prisen, syns jeg at den er fin. Men syns ikke at den er 4500 værd.
af SpiFF
26. maj 2014, 14:47
Forum: Brød og kager
Emne: Pulled pork horn
Svar: 12
Visninger: 3678

Re: Pulled pork horn

Det er da vist en variation som ikke er set før.

Ser ikke helt værst ud. :-)
af SpiFF
14. maj 2014, 13:44
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Mit første forsøg med 3-2-1 sparerips
Svar: 8
Visninger: 2105

Re: Mit første forsøg med 3-2-1 sparerips

Denne BBQ-sauce er utrolig simpel, smager godt og er rigtig god til spareribs: Michael Toftelunds barbecuesauce: The European Allstars candy sauce 1 kg Heinz ketchup 500g Brun farin 2 tsk. nesscafee Gold 4-10 dråber tabasco ( alt efter smag) Det er en BBQ-sauce, der på varmeste kan anbefales. :savl...
af SpiFF
14. maj 2014, 13:35
Forum: Brød og kager
Emne: Hvedeknopper
Svar: 27
Visninger: 7434

Re: Hvedeknopper

Det lader til at hvede knopper bliver en mangel vare op mod helligdagene: http://m.food-supply.dk/article/view/130157/kohberg_tilbagetraekker_hveder_forud_for_bededag?red=b2b&ret=%2Farticle%2Fview%2F130157%2Fkohberg_tilbagetraekker_hveder_forud_for_bededag%3Fcom.ocpsoft.vP_0%3D130157%26com.ocpso...
af SpiFF
4. maj 2014, 08:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: er der nogle der ved, om man kan langtigstege en marmoreret
Svar: 4
Visninger: 1624

Re: er der nogle der ved, om man kan langtigstege en marmore

Dette link henviser godt nok til en opskrift på roastbeef. Men beskrivelsen af langtidstegning kan godt bruges i denne sammenhæng.
http://www.grillkokkerier.dk/2013/09/26/roastbeef-langtidsstegt-pa-grillen/#axzz2yR9DpvaX
af SpiFF
29. apr 2014, 19:18
Forum: Gasgrill
Emne: Gasflaske i skab?
Svar: 16
Visninger: 5116

Re: Gasflaske i skab?

Torp Hedehusene skrev:
SpiFF skrev:Hvorfor blande Weber ind i det, det er en Kingstone grill. 8)
.


Ja, det var så også en lille smutter. :roll:
af SpiFF
29. apr 2014, 19:09
Forum: Gasgrill
Emne: Jamie Oliver gasgrill
Svar: 7
Visninger: 9454

Re: Jamie Oliver gasgrill

JMD skrev:Jeg ville holde mig LANGT væk fra alt med hans navn på.


Så kommer jeg til at tænke på den Jamie Oliver gryde jeg engang fik...
Første gang jeg skulle koge kartofler, brændte jeg mig på håndtagene...

Gryden røg ud og jeg svor aldrig at købe noget som Jamie Oliver har solgt sit navn til.
af SpiFF
29. apr 2014, 19:04
Forum: Gasgrill
Emne: Gasflaske i skab?
Svar: 16
Visninger: 5116

Re: Gasflaske i skab?

Denne reklame er et fremragende eksempel på at man skal passe på med hvad opfatter. For der står bare en uopkoblet gasflaske i skabet. Altså kun til opbevaring.
Weber ville være på glat is, hvis billedet viste en tænt grill med en opkoblet gasflaske...
af SpiFF
19. apr 2014, 08:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Vacuum pakke pp
Svar: 3
Visninger: 1202

Re: Vacuum pakke pp

Du vil naturligvis få rubben til at gå mere i kontakt med kødet når der vacumpakkes. Men det ændrer nok ikke meget på slut resultatet.

Det gør denne fremgangsmåde derimod:

http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=42&t=17893
af SpiFF
16. apr 2014, 21:53
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Fjedre.
Svar: 9
Visninger: 2271

Re: Fjedre.

Hej Svend,

Kan de også holde til en primo oval xl, tror du?

For så vil jeg også gerne bestille et sæt.
af SpiFF
16. apr 2014, 17:22
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.
Svar: 29
Visninger: 6958

Re: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.

Tillykke med din nye primo. Den kan du næsten kun blive glad for. Mht termometer, så kaliberer du den ved at dreje på møtrikken bagpå. Meget enkelt. Ang smørring, brug syrefri olie. Du bør også sætte dig ind i justering/vedligeholdelse af hængsler. Søg her påforummet, Primos forum eller youtube. VIG...
af SpiFF
29. mar 2014, 08:50
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Kamben på tilbud hos Theilgaard
Svar: 15
Visninger: 3980

Re: Kamben på tilbud hos Theilgaard

Tattoomann skrev:Fra på mandag og 2 1/2 frem, har Slagter Theilgaard 1 ks. 10 kg's kamben på tilbud.
Pris 349 pr ks.
CAM00135.jpg


Indlæg godkendt af Johnny Larsen aka guruen.



Tak for headsup Jesper!

Så skal jeg atter ud og hente 5-6 kasser. Så der er til resten af året. .1%¤
af SpiFF
21. mar 2014, 16:50
Forum: Brød og kager
Emne: Enzymer . . .
Svar: 12
Visninger: 2582

Re: Enzymer . . .

hvor meget frost putter du i pr kg mel ? Denne her opskrift har 900 g. mel - så ca. 2 tsk. - man ka' prøve sig lidt frem - men jeg har prøvet at følge anført mængde - 20 g. pr kg, ca 2 spsk. - det var for meget . . . Dejlige boller. Det ligner blandingsmel. Maler du selv melet? Hvordan reagerer bag...
af SpiFF
17. feb 2014, 19:34
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: WSM 37 cm vs 47 cm
Svar: 24
Visninger: 8218

Re: WSM 37 cm vs 47 cm

Always go LARGE!

Har en wsm47. Den er passende, omend jeg godt kunne
bruge mere plads når der grilles fx til familie komsammen.
af SpiFF
24. dec 2013, 11:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min 1. bacon - god, men med plads til forbedringer...
Svar: 5
Visninger: 1641

Re: Min 1. bacon - god, men med plads til forbedringer...

Hej Mikael,

Jeg har ca 7 kg der har hængt og modnet i næsten 3 uger. Syns først nu at det er tilstrækkeligt fast, så bare rolig. Hjemmelavet bacon er en process der kræver toldmodighed. :-D

Go' jul!
af SpiFF
13. dec 2013, 09:29
Forum: Brød og kager
Emne: Hjælp til overlevelse af "Rugsurdej"
Svar: 8
Visninger: 2413

Re: Hjælp til overlevelse af "Rugsurdej"

Prøv at google Klaus Mayer og surdej.

Jeg har med succes fulg dette.
af SpiFF
6. okt 2013, 08:11
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp til PP på Kamado
Svar: 8
Visninger: 2639

Re: Hjælp til PP på Kamado

... og man skal huske på, at kødet også "suger" meget varme de første timer. Hvis grillen ligger på 80grader når køden er kommet på (samt timer frem) så justerer jeg ikke på grillen, for så bliver temp. Netop alt for høj hen i mod slutningen.
af SpiFF
6. okt 2013, 08:04
Forum: Snik snak
Emne: De nyeste kostråd - for os
Svar: 5
Visninger: 1290

Re: De nyeste kostråd - for os

Det er så smukt, som det er skrevet.

Gå til avanceret søgning