Søgningen gav 207 træffere

Gå til avanceret søgning

af Brisse
17. okt 2016, 21:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Flæskesteg Sous vide
Svar: 14
Visninger: 9399

Re: Flæskesteg Sous vide

Jeg har også lavet det flere gange efter Torp's anvisning. Og det har siddet lige i skabet hver gang, dog giver jeg den altid 60 grader, da 58 C godt kan skræmme enkelte, da den er lidt rød.
Skal afprøve det med en skinkesteg her snart, og der vil jeg prøve kun at give 6 timer.

Kim
af Brisse
13. okt 2016, 18:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Årets første spegepølser
Svar: 8
Visninger: 2684

Re: Årets første spegepølser

Nøøøj det ser godt ud...
af Brisse
24. sep 2016, 19:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Rullesteg: Kan den stadig bruges?
Svar: 4
Visninger: 2380

Re: Rullesteg: Kan den stadig bruges?

Takker for svar.

Jeg prøver lykken :)
af Brisse
24. sep 2016, 10:17
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Rullesteg: Kan den stadig bruges?
Svar: 4
Visninger: 2380

Rullesteg: Kan den stadig bruges?

Hej GG'ere

Jeg har i februar sidste år købt en halv gris. Til min store overraskelse, opdagede jeg idag, at jeg stadig havde en rullesteg liggende i fryseren.

Mit spørgsmål går på, om den stadig kan bruges, den er blevet vacuumpakket?

Mvh Kim
af Brisse
17. sep 2016, 23:20
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Laks på tilbud . . .
Svar: 7
Visninger: 4226

Re: Laks på tilbud . . .

Har lige været i Inco til 65kr kiloet. Det blev til 7 sider :-) Prisen varierer vel også en del afhængig af hvilket trim man vælger ?? Ja - om det er med eller uden moms. . Var uden moms, men ca 80 kr for fersk laks, er stadig billigt. Og så er det rigtig flotte sider, som smager lækkert :savl2:
af Brisse
15. sep 2016, 22:39
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Laks på tilbud . . .
Svar: 7
Visninger: 4226

Re: Laks på tilbud . . .

Har lige været i Inco til 65kr kiloet. Det blev til 7 sider :-)
af Brisse
30. aug 2016, 16:00
Forum: Snik snak
Emne: Lomme termometer
Svar: 10
Visninger: 3907

Re: Lomme termometer

Thermapen.
af Brisse
27. aug 2016, 11:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 91722

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Prause: De er ikke så store, det er bare kun en primo L jeg har :-D Men godt smagte de, franske kyllinger på tilbud i Inco. Forresten en rigtig pæn biks de har fået banket sammen ude i det gamle Metro. Må jeg spørge til det øverste billed, hvad er det for noget kød og creme du har lavet, ser rigtig ...
af Brisse
24. aug 2016, 20:09
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til babybackribs
Svar: 5
Visninger: 2171

Re: Hjælp til babybackribs

Tænker du skal have mere væde til dine ribs, når du kommer dem i folie. Du skriver du kun har sprøjtet dem, jeg plejer at give dem, så juicen dækker lidt op på benene.
af Brisse
21. aug 2016, 20:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza, til dels med behov for hjælp.
Svar: 39
Visninger: 10612

Re: Pizza, til dels med behov for hjælp.

Undskyld sproget, men shiiit de ser gode ud de pizzaer.
Mums. :savl2:
af Brisse
20. aug 2016, 20:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 91722

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Lammekrone fra Hallegård.
af Brisse
20. aug 2016, 15:25
Forum: Gasgrill
Emne: Kan ikke holde temperatur nede på Titan
Svar: 1
Visninger: 1095

Re: Kan ikke holde temperatur nede på Titan

Hvilken temperatur skal du køre?

Da jeg havde min, og kørte low and slow, var det med den ene yderste brænder tændt.
Men du kan jo enten sætte en bakke med vand ind i grillen, ellers tog jeg nogen gange og satte en klud i klemme, så låget stod ca 1 cm åben.

Mvh Kim
af Brisse
18. aug 2016, 09:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lammekroner på pillegrillen
Svar: 13
Visninger: 3219

Re: Lammekroner på pillegrillen

Det vil jeg prøve, mange tak :-D
af Brisse
17. aug 2016, 15:37
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lammekroner på pillegrillen
Svar: 13
Visninger: 3219

Re: Lammekroner på pillegrillen

Ser rigtigt lækkert ud.

Har selv lige købt en lammekrone. Hvor Lang tid gav du din, og hvad temperatur kørte du på?

Mvh Kim
af Brisse
6. aug 2016, 23:27
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til valg af ismaskine
Svar: 7
Visninger: 3628

Re: Hjælp til valg af ismaskine

Jeg har en C-15, og det virker rigtigt fint. Køler hurtigt, har dog samme "problem" som renepape nævner om storebroren. Og ja, prisen kan sagtens findes bedre. Købte min sidste år for 1100kr hos Komplett.dk
af Brisse
20. jul 2016, 21:15
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza kursus hos John.R i Fårevejle 10 September 2016
Svar: 26
Visninger: 12243

Re: Pizza kursus hos John.R i Fårevejle 10 September 2016

Kunne også godt være frisk - 2 mand.
af Brisse
18. jul 2016, 22:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til BBQ Saucer
Svar: 7
Visninger: 2713

Re: Hjælp til BBQ Saucer

Hej.

Kan ikke lige hjælpe dig med saucer, men kan jeg spørge dig, hvor du handler dizzy?

Vh Kim
af Brisse
18. jul 2016, 13:19
Forum: Gasgrill
Emne: 5 år gammel Weber summit gennemtæret
Svar: 21
Visninger: 8005

Re: 5 år gammel Weber summit gennemtæret

Som du selv siger, så har Weber et fornuftigt garantisystem, hvor du bliver hjulpet godt, hvis din Weber ikke holder, hvad den lover. Det være sig gennemtæring, dårlig regulator; you name it. Det eneste de kræver, er sådan set bare en købskvittering, det er alt. Tåbeligt at give Weber skylden for d...
af Brisse
16. jul 2016, 21:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt Ribs & Franskbrød
Svar: 2
Visninger: 1499

Re: Lidt Ribs & Franskbrød

Ser lækkert ud :savl2:

Hvorfor prøvede du ikke din nye pillegrill?

Må man spørge hvad din glaze består af, ser godt ud.
af Brisse
15. jul 2016, 21:52
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Erfaring med KitchPro sous vide?
Svar: 10
Visninger: 4986

Re: Erfaring med KitchPro sous vide?

hs64 skrev:Hej Brisse
tillykke med den, den bliver du glad for.
hvad var prisen leveret

mvh

Henrik


Jeg har allerede en Sansaire i forvejen, skulle bare have en ekstra :-D
Men ja, det er et super lækkert stykke legetøj.

Hvis jeg husker helt rigtigt, var det omkring 1150kr.

Vh Kim
af Brisse
15. jul 2016, 21:44
Forum: Snik snak
Emne: Spisesteder Bornholm og københavn
Svar: 19
Visninger: 4633

Re: Spisesteder Bornholm og københavn

Det gamle posthus, i Allinge. Lækker mad til fornuftige penge.
Og ellers fiskerbuffeten på Nordbornholms røgeri, mums :savl2:

Og husk at besøge hallegard pølsemageri, det er knas.
af Brisse
15. jul 2016, 15:55
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Erfaring med KitchPro sous vide?
Svar: 10
Visninger: 4986

Re: Erfaring med KitchPro sous vide?

Jeg hr lige modtaget en anova, og der kom IKKE ekstra told på.
af Brisse
2. jul 2016, 14:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Genopvarmning af varmrøget laks.
Svar: 1
Visninger: 3968

Genopvarmning af varmrøget laks.

Hej GG'ere. Jeg har her til morgen varmrøget en lakseside, inden jeg skulle igang med spareribsne. Tænker, om jeg evt kan genopvarme laksen lidt inden servering, eller om jeg hellere bare skal tage laksen ud 30 min inden servering, så den ikke er helt kold? Nogen der har erfaring med genopvarmning, ...
af Brisse
5. jun 2016, 19:28
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Pizza pronto hos HomeShop 995,-
Svar: 8
Visninger: 3473

Re: Pizza pronto hos HomeShop 995,-

bskaarup skrev:Hos Davidsen koster fragt 99. Ved Homeshop 49


Korrekt, har lige bestilt hos homeshop, men der skal man altså selv hente ved nærmeste posthus, ellers koster det også 99kr.
af Brisse
4. jun 2016, 20:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Rub til Ribs
Svar: 18
Visninger: 5649

Re: Rub til Ribs

Laver dem efter 3-2-1 metoden. Første 3 timer med røg efter smag :-) ved ca 100-125 grader. Så 2 timer pakket ind i staniol med bbq, smør og en sjat juice ved ca 200 grader. Slut 1 time ved ca 150grader til glace... Kl er nu 18:33 og disse er på grillen lige nu :-) Har valgt en lavere temp fordi je...
af Brisse
4. jun 2016, 13:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Rub til Ribs
Svar: 18
Visninger: 5649

Re: Rub til Ribs

Hej Morras.

Har fået fat på sådanne 3 sider, og skal prøve at lave den ene med din rub imorgen. Men hvordan over du dem på grillen?
Er det som andre ribs 3-2-1 metoden 100gr, eller skal de have længere tid?

Mvh Kim
af Brisse
15. maj 2016, 14:49
Forum: Gasgrill
Emne: S: Charbroil Titan
Svar: 1
Visninger: 2053

S: Charbroil Titan

Hej GG'ere

Jeg sælger min 2år gamle Charbroil Titan/ T5000 Gasgrill.

Kun brugt en sæson.

Der medfølger:

1 stk rotisserie ( Det der går hele vejen igennem grillen)
1 stk overdækken ( falmet pga sol, men virker fint)
1 stk 12" smoketube

Pris: 2500kr

Befinder sig i København.

Mvh
Kim
af Brisse
11. maj 2016, 12:26
Forum: Snik snak
Emne: Dpg Houston i Kbh området?
Svar: 1
Visninger: 1207

Dpg Houston i Kbh området?

Hej.

Går med tanker om, at købe sådan en pellet grill. Ville bare rigtigt gerne se den i virkeligheden, og lige føle om kvaliteten er lækker.

Så hvis der er nogen der ejer sådan en i Kbh området (Bor selv i Vanløse), og det er muligt at komme og se den, ville jeg være meget taknemmelig.

Mvh Kim
af Brisse
18. apr 2016, 20:04
Forum: Sous Vide
Emne: Erfaringer med Sousmatic
Svar: 0
Visninger: 1966

Erfaringer med Sousmatic

Hej.

Overvejer at prøve denne sous vide stav.

Men er der nogen der har denne, som kan dele lidt erfaringer.

Umiddelbart virker prisen og spec jo ok.

http://www.sousvide.dk/produkter/5-sous ... irkulator/

Vh Kim
af Brisse
8. apr 2016, 14:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brændt af med mad til konfirmation - HJÆLP
Svar: 10
Visninger: 3337

Re: Brændt af med mad til konfirmation - HJÆLP

Øv øv øv, dårlig stil :-(
af Brisse
19. mar 2016, 18:31
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Blender valg?
Svar: 19
Visninger: 7192

Re: Blender valg?

Hvis du vil spare lidt så prøv denne http://www.elgiganten.dk/product/husholdning/blender-mixer/BL1200/wilfa-blender-bl1200 Den her guruen anmeldt herinde før og jeg har den selv og er meget tilfreds med den Hvis den skal være større og vildere så prøv og kig på wilfa raw fuel - Den var på tilbud i...
af Brisse
20. feb 2016, 19:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Erfaring med ismaskine/hjemmelavet is
Svar: 39
Visninger: 10448

Re: Erfaring med ismaskine/hjemmelavet is

ErikHA skrev:Vi mangler opskrifter ?


+ 1

Lyder vildt lækre de is i nævner, ville være super med nogle opskrifter. .1%¤

Især den avokado/lime ser rigtig lækker ud.
af Brisse
5. feb 2016, 14:37
Forum: Brød og kager
Emne: Nok det bedste bagekursus, som jeg har været på...
Svar: 11
Visninger: 7026

Re: Nok det bedste bagekursus, som jeg har været på...

bskaarup skrev:Jeg deltog i Brød 1 for 1½ år siden. Jeg var også meget begejstret. Jeg har ikke købt et rugbrød siden og speltstykkerne med havregrød er stadig et stort hit.


Er det opskrifter du vil ud med :-D

Kim
af Brisse
2. feb 2016, 20:58
Forum: Sous Vide
Emne: Sansaire, Anova eller 3.
Svar: 3
Visninger: 2156

Re: Sansaire, Anova eller 3.

Har en Sansaire, som jeg er særdeles tilfreds med.
Den varmer vandet rigtigt hurtigt op. Helt uden sammenligning med en demi :-D
Vh Kim
af Brisse
15. dec 2015, 23:37
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til stavblender
Svar: 32
Visninger: 6008

Re: Hjælp til stavblender

Broderpivert skrev:Hvilken model? ;-)


Det har han jo linket til, i sit første indlæg ;-)
af Brisse
5. dec 2015, 21:25
Forum: Sous Vide
Emne: Gave til kæresten - tre valgmuligheder
Svar: 18
Visninger: 3752

Re: Gave til kæresten - tre valgmuligheder

Sansaire er en ok maskine, men den holder ikke i længden - men den er også billig i indkøb :-) Hvorfra ved du at en Sansaire ikke holder længe? Det synes jeg ikke at jeg har læst nogen steder? Jeg kender to der har dem og de er begge igang med deres nr. 2 - de fungere rigtig godt, men holder ikke i...
af Brisse
5. dec 2015, 19:41
Forum: Sous Vide
Emne: Gave til kæresten - tre valgmuligheder
Svar: 18
Visninger: 3752

Re: Gave til kæresten - tre valgmuligheder

Sansaire er en ok maskine, men den holder ikke i længden - men den er også billig i indkøb :-) Hvorfra ved du at en Sansaire ikke holder længe? Det synes jeg ikke at jeg har læst nogen steder? + 1 Har selv Sansaire, og den fungerer til ug. Er selv betydelig gladere for Sansaire end da jeg havde et ...
af Brisse
30. sep 2015, 22:06
Forum: Brød og kager
Emne: Oplysning Om Pizzakursus
Svar: 6
Visninger: 3094

Re: Oplysning Om Pizzakursus

Hej John.

Synes ikke lige at kunne se oplysninger på Facebook angående kursus hos dig?
Hvad tid er det?
af Brisse
3. sep 2015, 18:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: US brisket SousVide
Svar: 9
Visninger: 5777

Re: US brisket SousVide

Nå, den røg i, og den får 46 timer ved 57,5 gr, så må det bære eller briste. Håber sku det bliver spiseligt, og ikke for leveragtigt
af Brisse
3. sep 2015, 06:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: US brisket SousVide
Svar: 9
Visninger: 5777

Re: US brisket SousVide

Du kan også se her, hvis du vil have lidt inspiration: http://www.chefsteps.com/activities/smokerless-smoked-brisket Jeg lavede det og det var dejligt mørt, jeg var dog ikke så vild med den rub de bruger. Har godt set den video, men er kommet lidt i tidsnød, med alt det forberedelse. Lod du også di...
af Brisse
2. sep 2015, 20:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: US brisket SousVide
Svar: 9
Visninger: 5777

US brisket SousVide

Hej. Skal holde en lille fødselsdag her på lørdag, og ville i den anledning lave en US brisket sousvide. Men har søgt lidt på nettet, og er blevet lidt i tvivl om tiden. Alt fra 20-72 timer. Havde selv tænkt på 24 timer ved 68gr, men efter søgen, tænker jeg også 57,5gr ved 48 timer. Er der nogen, de...
af Brisse
20. aug 2015, 22:39
Forum: Brød og kager
Emne: Bløddejssnegle
Svar: 94
Visninger: 24587

Re: Bløddejssnegle

Kennetbo skrev:Har du stadig nogle ringe til salg for så vil jeg gerne aftage 10 stk?


+ 1
af Brisse
11. aug 2015, 09:09
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Wood Smoke
Svar: 5
Visninger: 5211

Re: Wood Smoke

Husum skrev:Smoketuben skal blot startes med en gasbrænder. Så ryger den fint, uden eksterne varmekilder.


+ 1
af Brisse
24. jul 2015, 22:01
Forum: Brød og kager
Emne: Pizzaboller og Nougatboller
Svar: 1
Visninger: 1262

Re: Pizzaboller og Nougatboller

Nøøj, det ser satme lækkert ud .1%¤
af Brisse
21. jul 2015, 23:13
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Hjælp. Går det ? 10kg ribs i Lidl gryde
Svar: 3
Visninger: 2179

Re: Hjælp. Går det ? 10kg ribs i Lidl gryde

Jeg har lige lavet 3 kg på 62 gr i 48 timer.
Nøøøj det var lækkert mørt, uden at være pulled pork agtigt. Virkelig lækkert.

Gå til avanceret søgning