Hej med Jer I forbindelse med en større omgang hjemmeproduktion af grillpølser har jeg et spørgsmål til anvendelsen af frisk ramsløg. Jeg tænker som udgangspunkt ikke, at jeg vil anvende frisk ubehandlet ramsløg i mine pølser af hensyn til jordbakterier, men er det bedst at blancere eller fryse inde...
Hej med Jer Jeg har jævnligt behov for at medbringe eks. telefon under forhold, hvor der er risiko for, at den kan blive våd. Kan jeg vakuumpakke eks. min telefon med min vakuumpakker? Nogen der har erfaringer (kunne selvfølgelig prøve med arbejdstelefonen først :-D ) Jeg ved godt, at jeg kan købe f...
Nu fik jeg aldrig meldt tilbage omkring mit kebabforsøg, men slut-resultatet blev super godt. Jeg lavede den med okseklump i meget tyde skiver - klistret sammen med oksefars. Begge dele marineret i yoghurt og krydderier. Jeg havde dog lidt svært ved at skære af den (brugte en alm. skarp kødkniv). Da...
Jeg er også kommet med på vognen, og den blev "kørt ind" med en omgang vertikal roteret kylling. Nu var det en god fersk kylling, men jeg tror, at det var den mest saftige kylling jeg nogensinde har fået. Jeg ved ikke om det er den anden rotering eller om jeg blot var heldig at kvalitet, s...
Nu er det jo sent i forhold til "i aften", men måske til en anden gang. Det er ved at være længe siden vi sidst lavede det, men ungerne er glade for det, så det kan være, at den snart skal findes frem igen :-D Man kan jo lave næsten alt men vi har ofte følgende på menuen (ikke altid alle t...
Hej med Jer Jeg arbejder på skitsen til et ude-køkkenbord. Jeg vil gerne have en smal bordplade forhøjet - lidt på sammen måde som Guruens udekøkken, men hvad pokker hedder de "små" stålrør som skal skrues fast i de to bordplader (og nogle gode bud på hvor de kan købes - har kigget på dive...
Jeg vil meget gerne være med i noget fællestransport til Sjælland, hvis vi kan få stablet noget fornuftigt på benene. Der er jo lidt at gøre godt med hvis alternativet er en bil med trailer frem og tilbage over broen. Er der noget nyt omkring stativ? Det kunne jo være smukt at få sat den på plads me...
Der skal også lyde en stor tak til Gundersen (og det øvrige selskab) for en hyggelig aften. Der var en super gennemgang af opsætning og muligheder med en primo + alm. hyggelig grill-snak. Gundersen var grundig i sin gennemgang og havde planlagt et godt forløb. Og godt, at man ikke er fra Fyn, for de...
Jeg overvejer også meget alvorligt at hoppe med på fælleskøbet, og tænker ligesom Peter, at det da ikke kan betale sig andet end at tage den store... Er der nogle steder omkring Roskilde man kan "sparke dæk" på en sådan ovn? Hvis alt flasker sig vil jeg gerne overveje at være med på et sta...
Som jeg sagde til René - næste gang ligger politiet på lur, idet naboerne har bemærket den livlige handel med poser med pulver fra bagagerummet af en bil på en afsidesliggende parkeringsplads....
Også tak for en hyggelig og inspirerende dag herfra - jeg tror snart at vi er klar til at kaste os ud i det, så "næste gang" kan jeg forhåbentlig også medbringe hjemmebryg...
Jeg skulle selvfølgelig også prøver morfars lækre opskrift - det blev super lækkert - jeg havde ikke lige noget risvin, men prøvede med "koriandeeddike m/lime" til de marinerede champingnon - det blev også rigtig godt!
Hoisinsauce kan købes i Irma (hvis man har en sådan i nærheden)...
Det er noget af det bedste ved grillguru - altid en masse ny inspiration - både til mad på grillen, men ikke mindst til "alt det andet". Tak til FruDuborg for denne opskrift - den er afprøvet, og de holdt ikke længe :oops: De blev rigtig gode, men jeg var lidt i tvivl om hvor længe de skul...
Beklager min sene tilbagemelding, men jeg har været ud af byen de sidste dage.
Tak for Jeres mange indlæg.
Tak for tilbuddet til Guruen.
Torp Hedehusene har imidlertid også nogle til låns og det er lidt tættere på - så nu er det også med at komme igang inden julen for alvor står for døren.
Så er efteråret for alvor over os, og det er tid til at lave lækkerier til bl.a. julefrokostbordet. Senest har den stået på hjemmelavet leverpostej efter PBs opskrift (det blev til knap 10 kg :oops: ) og hjemmesyltede rødbeder. Næste projekt står på koldrøget laks og røget rullepølse. Jeg vil gerne ...
Lige nu kan man i skoven høste Sød skærm den smager af anis/lakrids og giver en flot grøn snaps som smager af anis. /Thomas Undskyld jeg blander mig i din tråd Hastrup. Jeg har siden vores vikingetur til Lejre været på jagt efter sød skærm. Jeg har duftet til rigtig mange grønne vækster der ligner ...