Søgningen gav 3156 træffere

Gå til avanceret søgning

af skaal-um
17. jul 2020, 12:14
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Tørret pølse
Svar: 6
Visninger: 737

Re: Tørret pølse

træhatten skrev:hej Finn

det er som sædvanlig i orden når det kommer fra dig, men hvornår startede du på projektet.

Hans Jørn


Først i februar 2020...
af skaal-um
12. jul 2020, 11:41
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Tørret pølse
Svar: 6
Visninger: 737

Tørret pølse

fennikelpølse 2.JPG Lufttørret fennikelpølse lavet af: 3000 g nakkefilet, 650 g spæk, 84 g salt/nitritsalt 50/50, scnellrot 7 g, GDL 24 g, st. fennikel 12 g, hel fennikel fra morter 24 g, muskatblomme 3,5 g, muskatnød 3,5 g, st. koriander 7 g, st. hvid peber 14 g, 4-peber 3,5 g, st. tørret hvidløg ...
af skaal-um
17. maj 2020, 18:52
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Kødsovs ad libitum.. 20+ liter.
Svar: 35
Visninger: 3455

Re: Kødsovs ad libitum.. 20+ liter.

Meget spændende indlæg...Tak til Jer...
af skaal-um
16. maj 2020, 13:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Dejlig salat- Du skriver laks, men det ligner kylling?
af skaal-um
12. maj 2020, 18:30
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bededagsferie projekt
Svar: 3
Visninger: 1098

Re: bededagsferie projekt

Lækker præsentation af en masse lækker mad .1%¤ .1%¤ .1%¤
af skaal-um
30. apr 2020, 21:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

En donation af fisk fra Gilleleje fra en god ven endte som et digert måltid og pålæg til i morgen. 2 flotte skrubber og 3 isinger, som skulle have været dampede, men som endte som dybstegte filetter. Råkost, kartofler og hakket løvstikke. Rognen blev paneret og dybstegt. Super mad... fisk 1.JPG fisk...
af skaal-um
12. apr 2020, 13:40
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mit bord
Svar: 12
Visninger: 3681

Re: Mit bord

.1%¤ .1%¤ .1%¤
af skaal-um
9. apr 2020, 12:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Omaha cuvette serveret med ovnkartofler og grøn salat...

Omaha cuv. 1.JPG

Omaha cuv. 2.JPG
af skaal-um
9. apr 2020, 12:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Forloren hare, godt med røg fra kamado... Forl. hare 2.JPG Forl. hare 1.JPG Hvad gør du i forhold til sovs ? jeg synes godt den kan blive for røget, hvis der opsamles grillen Det har du ret i, men jeg er en af dem, som godt kan lide et strejf af røg i saucen. Jeg gemmer ALLE saucerester i fryseren ...
af skaal-um
6. apr 2020, 21:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Forloren hare, godt med røg fra kamado...

Forl. hare 2.JPG

Forl. hare 1.JPG
af skaal-um
8. mar 2020, 19:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

US-Cuvette med majsklatter, hasselbachkartofler, hvidløgssmør og bønnesalat...

us cuvette1.JPG

us-cuvette 2.JPG

us cuvette 3.JPG

us cuvette 4.JPG
af skaal-um
8. mar 2020, 19:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Wetle skrev:
skaal-um skrev:Kylling og pølse...

kylle pølse kart..JPG


Hvad er der i formene?

Kartofler i skiver...
af skaal-um
7. mar 2020, 11:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lidt råd til Pluma
Svar: 2
Visninger: 1200

Re: Lidt råd til Pluma

Det ser lækkert ud...
af skaal-um
2. mar 2020, 11:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pitmaster X nakkefilet
Svar: 1
Visninger: 1220

Re: Pitmaster X nakkefilet

Det ser rigtig lækkert ud. Vil blive prøvet... .1%¤
af skaal-um
2. mar 2020, 11:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Krebinet med stuvet hvidkål...

kål krebinet.JPG
af skaal-um
1. mar 2020, 12:06
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Mørbrad...Münsterost med kommen indeni...

mørb. 1.JPG

mørb. 2.JPG
af skaal-um
29. feb 2020, 20:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Laks fra Skotland med rosti og råkost...

rösti laks.JPG
af skaal-um
25. feb 2020, 10:58
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Spegepølser
Svar: 5
Visninger: 1699

Re: Spegepølser

Supergodt, Per. Sådan en må jeg have...
af skaal-um
24. feb 2020, 16:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Pølser og varm kartoffelsalat...

varm k.salat+pølser.JPG
af skaal-um
23. feb 2020, 17:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Så kom der en Ball Tip på grillen, serveret med ovnkartofler, bønner, glaserede, små løg og pebersauce...

grill ball tip 1.JPG

grill ball tip 2.JPG
af skaal-um
23. feb 2020, 17:27
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Spegepølser
Svar: 5
Visninger: 1699

Re: Spegepølser

Ja det kan du. Mine spegepølser får mellem 30 og 40 timers røg med tilfældige pauser mellem røgningerne. Smagen vil også ændre sig ved yderligere lagring, 10 dage er ikke meget. Jeg lagrer til et svind på små 30 %, dvs. mellem 8 og 10 uger.
Held med det...
af skaal-um
22. feb 2020, 12:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Først porre-kartoffelsuppe, derefter lakseterrin...

kart porre lax 1.JPG

lakseterrin.JPG
af skaal-um
17. feb 2020, 14:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Så blev det til pizzaer til nu og til fryseren...

pizza 1.JPG

pizza 2.JPG

pizza 3.JPG

pizza 4.JPG
af skaal-um
12. feb 2020, 17:20
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Oksecuvette fra New Zealand---

rest nz.JPG
af skaal-um
7. feb 2020, 18:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Lidt ost og kød...og rødvin, naturligvis... :P

ost kød 1.JPG

ost kød 2.JPG
af skaal-um
3. feb 2020, 11:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 136
Visninger: 22514

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Brændende kærlighed - igen...

brænd kærl..JPG

Gå til avanceret søgning