Søgningen gav 969 træffere

Gå til avanceret søgning

af Meyer
3. jun 2008, 05:16
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Low/slow Amerikansk brisket med majs, salat og asparges
Svar: 67
Visninger: 30116

Her er et nærbillede af udskæringen

Billede

Billede
af Meyer
20. feb 2008, 17:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Meyer s And
Svar: 12
Visninger: 1466

Selv tak Jacob,

Glad for at jeg kunne inspirere........
af Meyer
17. feb 2008, 09:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Simre and med kapers, løg, porrer og gulerødder
Svar: 8
Visninger: 1469

Simre and med kapers, løg, porrer og gulerødder

1 berberiand 1 løg 2 porrer 2 gulerødder ca. 50 gr. smør 2,5 dl. hvidvin 1,5 dl. hønseboullion Lidt skinketern 3 tsk. kapers Svits løgene i din stegeso http://www.grillguru.dk/forum/userpix/38_IMG_1223_1.jpg Gnid anden indvendigt med salt og peber og fyld anden med skinketern, lidt smør og 1 tsk. ka...
af Meyer
12. feb 2008, 09:19
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Nyt redaktionsmedlem på Bakers Corner.
Svar: 13
Visninger: 1870

Lykke til!
af Meyer
11. feb 2008, 08:46
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Burgerbollejomfru
Svar: 44
Visninger: 4976

Hej Jokkepige,

Nu er jeg godt nok en forsigtig mand, men er den grill ikke lidt tæt på det stråtækte tag?

Jeg ville være nervøs hvis det var mig der boede der.........
af Meyer
3. feb 2008, 21:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lammehals i römertopf og WSM
Svar: 4
Visninger: 1803

Jeg tror det skulle have haft længere tid, der var stadig lidt sener i, og ligesom Pulled Pork skulle det nok ha´ meget længere tid før alting var opløst, - så måske ender det med Pulled Lamb Neck.........
af Meyer
3. feb 2008, 21:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lammehals i römertopf og WSM
Svar: 4
Visninger: 1803

Lammehals i römertopf og WSM

2 lammehalse Frisk rosmarin Frisk mynte Frisk timian Laurbærblade 2 fed hvidløg skåret i små tern 4 Enebær Salt og peber 1,5 l. æblecider 1/4 l. piskefløde De to lammehalse lægges i en stor beholder, masser af krydder urter lægges ved, og på med et tætsluttende låg. Lad lamme halsene ligge i 1 døgn ...
af Meyer
3. feb 2008, 13:30
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Marrokansk inspireret mad
Svar: 3
Visninger: 1115

Jeg har to, den første købte jeg i en marrokansk specialbutik inde i København. Senere fandt jeg ud af at min lokale hal-al slagter også havde dem, ovenikøbet en model med et mere afrundet låg, så der kan ligge en hel kylling inden i.
af Meyer
2. feb 2008, 21:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Oksespareribs - marineret med Jack Daniels
Svar: 7
Visninger: 1830

Ja, se det er et godt spørgsmål.... Jeg fik et stykke som var perfekt, mens andre i familien, syntes at deres var lidt sejt i det. Jeg "overtog" så et af de svære stykker, og der var lidt sener og hinder, som kunne gøre det sejt, men det var absolut spiseligt. Jeg serverede salat med emmen...
af Meyer
2. feb 2008, 20:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Oksespareribs - marineret med Jack Daniels
Svar: 7
Visninger: 1830

Oksespareribs - marineret med Jack Daniels

Jack Daniels whiskey okse spareribs 3 kg okse spareribs 2 dl. Jack Daniels whiskey 1 1/2 l. Æblecider 2 spsk. akaciehonning 1 spsk "Red Dirt" Grill krydderi fra Lotta Bull BBQ. Oksebenene lægges i en stor beholder med tætsluttende låg. Bland whiskey og akaciehonningen, tilsæt grill krydder...
af Meyer
2. feb 2008, 08:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Luksus pizza
Svar: 25
Visninger: 4602

Man kunne f.eks. lægge en madsnor ind i kanten, bare for at drille dem der vil tage et stykke...........
af Meyer
2. feb 2008, 07:59
Forum: Snik snak
Emne: Pizzapande
Svar: 18
Visninger: 465

Dr. Oetker laver en sådan pizzapande, jeg har købt min over nettet, jeg kan bare ikke huske hvor, men den var ikke specielt dyr........
af Meyer
1. feb 2008, 19:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kalvehjerte i vildtsovs
Svar: 17
Visninger: 5081

Lige en lille kommentar... Det er min erfaring, at hvis man giver kalvehjerter for meget, så bliver det meget meget sejt, nærmest læderagtigt. Det må faktisk hellere få for lidt end for meget. Jeg prøver imorgen med et faseret hjerte, som skal prøves low and slow, ca. 3 - 4 timer v/ 100 grader i min...
af Meyer
31. jan 2008, 21:30
Forum: Snik snak
Emne: Så rejser vi til Kina
Svar: 12
Visninger: 506

Rigtig god tur, jeg har været mange forskellige steder i Kina, og deres mad er meget spændende.....De bruger ALLE råvarer, og derfor kan menuen være meget varieret. Som en kineser sagde til mig en gang " Hvis det ikke er hurtigt nok, bliver det spist!" Jeg har prøvet, biller, frøer, slange...
af Meyer
31. jan 2008, 10:09
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Vejledninger i at lave den perfekte pizzadej.
Svar: 6
Visninger: 2045

Her er to videoer der viser en ombygget Weber 47 med gasbrænder

http://www.youtube.com/watch?v=JYRnKe6gJxs

http://www.youtube.com/watch?v=phcTzLKhACY

Så er der måske lidt at lave i de mørke vinteraftener
af Meyer
30. jan 2008, 20:10
Forum: Snik snak
Emne: Madbilleder
Svar: 13
Visninger: 854

De er godt nok flotte og også meget "kunstige" billeder.

Jeg er mest til det ægte, og glæder mig til at se et billede med store meloner.........
af Meyer
30. jan 2008, 20:08
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Vejledninger i at lave den perfekte pizzadej.
Svar: 6
Visninger: 2045

Her er et pizza link mere:

http://www.pizzamaking.com/
af Meyer
28. jan 2008, 18:57
Forum: Snik snak
Emne: Nej, hvor var det svært
Svar: 10
Visninger: 535

Der handler jeg også.......
Lille verden......
af Meyer
28. jan 2008, 18:38
Forum: Snik snak
Emne: Nej, hvor var det svært
Svar: 10
Visninger: 535

Du er godt stedkendt.......

Arbejder du i nærheden?

(L)
af Meyer
28. jan 2008, 17:29
Forum: Snik snak
Emne: Nej, hvor var det svært
Svar: 10
Visninger: 535

Nej, hvor var det svært

at komme hjem idag......

En eller anden bus med sportsfolk var faret vild, og måtte ha´ politi-eskorte.........

Er der nogen der kender dem? :D

Billede
af Meyer
28. jan 2008, 07:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kalvefilet m/ tabbouleh og morkelsauce
Svar: 4
Visninger: 3700

Kalvefilet m/ tabbouleh og morkelsauce

Kalvefilet m/ tabbouleh og morkelsauce 4 personer Tabbouleh 2 1/2 dl. bulgur 5 dl. vand 1 tomat 1 dl. frisk persille 1 rødløg eller forårsløg 1/2 dl. citronsaft 1 limefrugt i tynde skiver 2 spsk. frisk mynte 1 spsk. oliven olie Salatblade Salt Peber Morkel sauce 30 gr. tørrede morkler 2 1/2 dl. flø...
af Meyer
27. jan 2008, 14:51
Forum: Inspiration til din grillning året rundt
Emne: Gæstebud
Svar: 17
Visninger: 3732

Nej, hvor ser det godt ud!

Jeg er meget imponeret, jeg er ked af at jeg ikke så dine tidligere indlæg, og kunne svare, men jeg har været bortrejst......
af Meyer
27. jan 2008, 07:45
Forum: Mandehørm
Emne: Mandehørm
Svar: 1209
Visninger: 84549

Set på en gravsten i Pennsylvania, USA: Here lies Robert Blake He stepped on the gas, instead of the brake Eller som der står skrevet på den kendte humorist og forfatter Erma Bombeck, (1927 - 1996) gravsten: I told you I was sick Det siges forøvrigt at den engelske humorist Spike Milligan har ståend...
af Meyer
26. jan 2008, 22:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pulled Pork - så blev det min tur
Svar: 65
Visninger: 6385

Nøj, hvor er det næsten "Live", det ser vildt godt ud!!
af Meyer
26. jan 2008, 11:57
Forum: Mandehørm
Emne: Mandehørm
Svar: 1209
Visninger: 84549

Palindrom, - ord eller sætninger som staves ens forfra og bagfra, f.eks. kok, rør o.s.v.

Her er en sjofel sætning:

Nina knep en kanin

Eller

Snavsede svans

Eller

Dunk mod øm mødom Knud



Er der andre der kan............
af Meyer
26. jan 2008, 08:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ny Wok.
Svar: 15
Visninger: 2595

Godmorgen Lucinda, Nej, det står desværre ikke på flaskerne. Det med at bruge en god varmebestandig olie, er vigtigst når du skal "brænde" din wok af de første gange. Her har jeg gode erfaringer med Rapskimolie. Til madlavning kan du bruge en olie alt efter smag. Håber det hjælper.........
af Meyer
25. jan 2008, 15:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ny Wok.
Svar: 15
Visninger: 2595

Et godt råd. Brug ikke olivenolie, brug en olie der er mere varmebestandig de første gange, f.eks. en Rapskimolie som jeg har rigtig gode erfaringer med. Olivenolie kan nemt danne en tyk brun klæbrig masse i din wok. Når du har brændt din wok af 3 gange må du ikke mere bruge sæbe eller skuresvampe, ...
af Meyer
20. jan 2008, 07:40
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Køkkenvægt
Svar: 3
Visninger: 1202

Jeg har købt en digital vægt i Netto som jeg er meget glad for. Den er ret avanceret, så man kan programmere hvor mange kalorier der er er i hver ingrediens, så den kan vise dig det samlede antal kalorier. (Hvis man skulle på slankekur)
af Meyer
20. jan 2008, 07:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: HJÆLP søges: lammekølle på spyd ???
Svar: 10
Visninger: 1803

Jeg lavede også lammekølle igår.

Provencemarineret med masser af smør og hvidløg stukket ind i køllen. Den kom til at se sådan ud:

Billede

Den blev meget mør og lækker.

Go´ søndag
af Meyer
19. jan 2008, 11:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: HJÆLP søges: lammekølle på spyd ???
Svar: 10
Visninger: 1803

Jeg vil give den ca. 2 timer.

Jeg plejer ikke at udbene den, men den kan godt være lidt besværlig at få på spyddet p.g.a. benet....
af Meyer
19. jan 2008, 06:45
Forum: Snik snak
Emne: Jeg har fået lov af Guru'en - søger ny medarbejder
Svar: 4
Visninger: 461

Det lyder da ligesom at bo hjemme hos os! Bortset fra vi kun er 4 personer............ :D
af Meyer
19. jan 2008, 06:38
Forum: Mandehørm
Emne: Mandehørm
Svar: 1209
Visninger: 84549

Jeg ved at nogle af dem har været vist før, - men jeg elsker paradokser! 1. Hvorfor laver de ikke fly af samme materiale som den sorte boks? Den holder jo altid. 2. Hvorfor skruer man ned for radioen, når man sidder i bilen og ikke kan finde vej? 3. Hvorfor desinficerer de nålen, inden en dødsdømt f...
af Meyer
17. jan 2008, 21:32
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp! Min Nye støbejerns-wok klæber!
Svar: 16
Visninger: 5739

Undskyld........ En wok skal ikke være lavet af støbejern, så har det INTET med wok at gøre. En støbejernswok er et påfund, som nogle har fundet på for sælge et ubrugeligt produkt. En støbejernswok er i virkeligheden bare en stor støbejernsgryde, og har INTET med en wok at gøre. Bevares, man kan sik...
af Meyer
16. jan 2008, 22:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lamme forende på OTG
Svar: 5
Visninger: 1186

Hej Lucinda, Hvad mener du med en forende? Er det bov, bryst og hals eller hvad? Jeg ville braisere det, altså langtidsstege det godt med væde + lidt hvidvin (Gerne græsk - græsk hvidvin har en svag smag á la harpiks) og krydre det med mynthe, hvidløg, salt og peber og desuden tilsætte rodfrugter, f...
af Meyer
16. jan 2008, 16:45
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til "BRISKET"
Svar: 9
Visninger: 573

Jeg har lavet Brisket eller oksespidsbryst masser af gange. Hvis det laves rigtigt "Low and Slow" får man noget af det møreste og lækre røgede oksekød, men det tager 5 - 7 timer ved 90 - 100 grader i en WSM.

Oksespidsbryst finder jeg tit i den lokale Kvickly, og det er ikke specielt dyrt.
af Meyer
16. jan 2008, 16:38
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Placering af låget.
Svar: 25
Visninger: 2850

Jeg ku´ bare ikke lade være...........

Skulle jeg ha´ skrevet: Lune deller.........
af Meyer
16. jan 2008, 16:32
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Placering af låget.
Svar: 25
Visninger: 2850

Så kan du ligge i soveværelset og se på en dejlig steg........

Er tilbehøret så nødder eller store meloner?
af Meyer
16. jan 2008, 07:06
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Placering af låget.
Svar: 25
Visninger: 2850

Jeg vender altid mit låg så hullerne peger ud mod mig selv, og derved er midt mellem de to kulbakker. Så brænder jeg ikke ledningen til mit termometer over, og mit kød på grillen får ens varme fra briketterne.
af Meyer
15. jan 2008, 17:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Maltesisk and
Svar: 33
Visninger: 4504

Når en mand skal, så skal han!!

Flot og kreativt!
af Meyer
15. jan 2008, 17:08
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Placering af låget.
Svar: 25
Visninger: 2850

Jeg har vendt mit låg, så hullerne vender opad :D
af Meyer
13. jan 2008, 14:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Mad Eddy´s "Kødsnegl"
Svar: 37
Visninger: 6241

Se hvad fru Meyer fandt idag på et loppemarked.

Billede

En "á la Eddy" Röstipresse.......

Jeg har godt nok selv ledt længe efter en, og så spottede Helle den på et loppemarked idag.

Pris 10,- kontant
af Meyer
12. jan 2008, 22:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Dyrebov til småkød
Svar: 8
Visninger: 1217

Jeg tror altså at du har rigtig mange spændende ting i den fryser!

Som Kimbi skrev, det ser lækkert ud, men det ville have været rart med billede før/efter.
af Meyer
12. jan 2008, 21:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillet kanin med kaffesalt og rösti
Svar: 7
Visninger: 4438

Nej, der er faktisk stor forskel. Kanin er mere á la kylling, mens hare er mere á la vildt. Hare kan have en så markant smag af vildt at man ofte lægger det i mælk for at reducere vildt smagen. Kanin er anderledes mildt og smager ikke af så meget i sig selv, så derfor har jeg marineret det med citro...
af Meyer
12. jan 2008, 21:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillet kanin med kaffesalt og rösti
Svar: 7
Visninger: 4438

Grillet kanin med kaffesalt og rösti

4 personer ca. 1,5 kg. kaninkød 4 store bagekartofler 2 citroner 1/2 rødløg 1 pk. bacon Smør 2 tsk. Kapers Olivenolie Koldpresset rapskimolie salt peber Kaffesalt 2 tsk. salt 4 kaffebønner (Skide godt Egon) Knus salt og kaffebønner i en morter, og sæt det tilside http://www.grillguru.dk/forum/userpi...
af Meyer
11. jan 2008, 21:37
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hakkebøffer med grillet grønt og hjl. whiskeysauce
Svar: 20
Visninger: 2696

Undskyld jeg har drejet din tråd Ladybird.......
af Meyer
11. jan 2008, 21:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hakkebøffer med grillet grønt og hjl. whiskeysauce
Svar: 20
Visninger: 2696

For dem som måske ikke kender Charlie Parker, var han en af de betydligste alt-saxofonister, og døde i en alder af 35 år efter et hårdt liv med narkotika og alkohol problemer. Den aften han døde fik han det dårligt, og en læge blev tilkaldt, lægen spurgte Charlie Parker, om han drak alkohol (Charlie...
af Meyer
11. jan 2008, 21:24
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Roastbeef...igen!!!!
Svar: 5
Visninger: 4509

En roastbeef er efter i min mening bedst af at blive lavet UDEN at blive roteret. En roastbeef kan meget hurtig blive tør eller kedelig, hvis den får for meget, og den kan være svært at styre temperaturen på et roterende spyd. Jeg ville grille den (indirekte) med stegetermometer til 54-55 grader, og...
af Meyer
11. jan 2008, 21:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hakkebøffer med grillet grønt og hjl. whiskeysauce
Svar: 20
Visninger: 2696

jetlar skrev:the bird has done it again :D


Jeg vidste ikke at Charlie Parker grillede :D
af Meyer
10. jan 2008, 18:55
Forum: Snik snak
Emne: Tørring af spegepølser - nåh- nej
Svar: 8
Visninger: 491

Efter en time i tørretumbleren er det vel en rullepølse...........

Gå til avanceret søgning