Søgningen gav 182 træffere

Gå til avanceret søgning

af Lars8000
17. jan 2019, 22:18
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Grydebrød
Svar: 14
Visninger: 3557

Re: Grydebrød

Det ser dejlig svampet ud. Jeg har rørt en dej sammen her til aften, og kunne godt tænke mig at prøve at bage det i min stegeso, men har lige et par spørgsmål. Hvis stegesoen er af ler, skal den vel ‘i blød’ først? Men hvis man gør det, skal stegesoen så forvarmes? Eller kommer man den kolde steges...
af Lars8000
6. maj 2018, 10:19
Forum: Gasgrill
Emne: Termometer i Genesis E330
Svar: 1
Visninger: 943

Termometer i Genesis E330

Hej. Mit termometer i min E330 er helt ved siden af. Nogen der ved om det skal være et termometer specifikt til Genesis eller om et weber "universielt" termometer passer i? Har fundet et genesis termometer 70014, men kan ikke finde det i Danmark. Ville være fint hvis et weber 74239 kunne p...
af Lars8000
21. feb 2018, 11:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Alt godt fra fad
Svar: 7
Visninger: 3201

Re: Alt godt fra fad


Jep


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
1. feb 2018, 12:42
Forum: Gasgrill
Emne: Forhøjer til Genesis fra funktiondesign
Svar: 7
Visninger: 3365

Forhøjer til Genesis fra funktiondesign

Basknudsen skrev:Hej

Hvor meget plads er der under hvis man har mellemkurven fra Funktionsdesign kørerende på rotisseri?


Der kan lige stå et fad. Ca 7-8 cm tror jeg


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
1. aug 2017, 20:56
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Char-Broil Kamander Kamado
Svar: 100
Visninger: 34311

Re: Char-Broil Kamander Kamado

Synes også den virker rigtig interessant, dog faldt jeg over en anmeldelse der fortalte at den kun kunne holde sig kørende i 4 timer ved low & slow. Hvis det er korrekt fjerner det jo lidt af ideen med en kamado. I forhold til prisen, virker det til at de prissætter den til at give 50% i US...
af Lars8000
29. jul 2017, 16:04
Forum: Gasgrill
Emne: Weber genesis E330.
Svar: 0
Visninger: 1852

Weber genesis E330.

Har fået tilbudt en Weber Genesis E-330 fra 2013 med helt ny riste til 4000kr.
Er det et godt køb eller er de jævnligt til at finde i det prisleje?

Lars


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
12. jul 2017, 08:48
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Nye bånd og hængsler BGE L
Svar: 2
Visninger: 2172

Re: Nye bånd og hængsler BGE L

Tracebuzta skrev:H.W Larsen har BGE reservedele, Elgiganten bør også kunne skaffe dem... Alternativt kan du skrive direkte til BGE.

Jeg har lige modtaget reservedele fra HWL på garanti.


Tak det vil jeg prøve [SMILING FACE WITH SMILING EYES][THUMBS UP SIGN]


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
12. jul 2017, 08:41
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Nye bånd og hængsler BGE L
Svar: 2
Visninger: 2172

Nye bånd og hængsler BGE L

Står og skal have nye bånd og hængsler på min BGE L, da den bliver ved med at blive skæv uanset hvor meget og hvor mange gange jeg retter den til. Problemet er at jeg ikke rigtig kan finde et sted hvor jeg kan købe det udover USA uden for EU og Holland (hvor de ikke sender til Danmark) Nogen der ved...
af Lars8000
14. feb 2017, 15:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 11889

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

Broderpivert skrev:Super. Og så er det bare i posen og på køl. Og en halv time inden servering ryger den i sous vide 55grader i 30 min. Og så derefter bliver den serveret. ? :)

Ja


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
12. feb 2017, 08:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 11889

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

[quote="Lars8000"][quote="Treblach"]Da jeg så Carls opskrift første gang, med pastoriserede æggeblommer, regnede jeg mig frem til at bruge 1,5 gr smør pr 1 gr æggeblomme og det har fungeret godt. Så når jeg har skilt 2 æggeblommer fra, ved jeg hvor meget smør jeg...
af Lars8000
12. feb 2017, 06:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 11889

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

Da jeg så Carls opskrift første gang, med pastoriserede æggeblommer, regnede jeg mig frem til at bruge 1,5 gr smør pr 1 gr æggeblomme og det har fungeret godt. Så når jeg har skilt 2 æggeblommer fra, ved jeg hvor meget smør jeg skal bruge uden at skelne til ægge størrelser. Jeg har ikke prøvet at u...
af Lars8000
11. feb 2017, 20:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 11889

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

Et af problemerne er at der er stor forskel på størrelsen af æggeblommer. Selv bruger jeg L/XL æg hvis jeg kan få det, er se S/M æg, så bruger jeg en ekstra blomme. Sorry, det burde jeg have fortalt. For et år siden var vi inviteret ud til en aften i vores lille gourmetklub, og jeg skulle lave bear...
af Lars8000
11. feb 2017, 19:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 11889

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

Der er en grænse for hvor meget smør æggeblommerne kan optage - så for meget smør kan være grunden. Ib M Ahh det har jeg selvfølgelig ikke tænkt på. Jeg gik ud fra opskriften og fulgte den. Havde ikke med i mine overvejelser at der kunne komme for meget smør i. Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
11. feb 2017, 17:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 11889

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

Så lykkes det mig at ødelægge denne bearnaise ikke bare en, men to gange. De skille begge to. Forstår det ikke. Koldt smør, kolde æg og ingen temperatur over 62 grader. Temperaturen blev holdt på ca 52 grader igennem hele forløbet (målt med infrarød termometer) Det fik godt langt hen af vejen, men t...
af Lars8000
4. feb 2017, 22:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 4140

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

En dry rub monteret med sennup. 4,5 timer ved 120 grader, spray med æblesaft+æblecider hver time. Den sidste time er der penslet med bbq source. Godt med hickory røg. Præcis den måde jeg gjorde på det. Kan kun forestille mig, at det blev super lækkert ;) Det ser ihvertfald rigtig lækkert ud. Sent f...
af Lars8000
4. feb 2017, 21:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 4140

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

Så lykkedes det alligevel at få alle 8 racks til at ligge på kamadoen, der var endda ekstra plads. :-D Resultatet blev super godt og alle var vilde med dem. [smilie=pdt_aliboronz_37.gif] Ribs1_small.jpg Det ser da bare helt fantastisk ud. Hvilken metode brugte du? Sent from my iPhone using Tapatalk...
af Lars8000
2. feb 2017, 10:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 4140

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

Jeg har en bge L og der kunne stå 6 sider i, plus jeg har lavet en forhøjer.
Billede


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
1. feb 2017, 19:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 4140

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

+1 til at Baby back ikke er optimal til dampning (i min optik) 4 1/2 time på 120grader. Den sidste halve time pensles med en fod BBQ sauce. (Sprayede med en blanding af æblecidereddike og æblejuice hver time. Absolut de bedste baby backs jeg har spist (og det syntes resten af forsamlingen også) brug...
af Lars8000
31. jan 2017, 05:52
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?
Svar: 14
Visninger: 6286

Re: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?

[quote="Lars8000"]Så er der bestilt en Flameboss 200 wifi. Glæder mig helt vildt til at prøve at styre temp med sådan en. Sent from my iPhone using Tapatalk Pro Husk lige at gi en melding når den er prøvet ;) Føler mig fristet[/quote] Så er min Flameboss modtaget og afprøvet. Er h...
af Lars8000
27. jan 2017, 19:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Anmeldelse: Iberico Back Ribs fra Steak-out.dk
Svar: 10
Visninger: 6872

Re: Anmeldelse: Iberico Back Ribs fra Steak-out.dk

steenj skrev:1 side pr person så er der også nok til en rigtig mand.

[THUMBS UP SIGN][THUMBS UP SIGN][OK HAND SIGN][OK HAND SIGN]


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
27. jan 2017, 17:20
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Anmeldelse: Iberico Back Ribs fra Steak-out.dk
Svar: 10
Visninger: 6872

Re: Anmeldelse: Iberico Back Ribs fra Steak-out.dk

Super super god beskrivelse. Ser bare vildt lækkert ud. Står selv og skal lave de samme ribs i morgen. Er dog noget i tvivl om hvor mange sider jeg skal lave. To kvinder, tre mænd og en på 3 år. Nogen der har et ca skud på det? Hvor mange var i om de to sider du lavede? Sent from my iPhone using Tap...
af Lars8000
15. jan 2017, 08:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Temperatur pulled pork
Svar: 4
Visninger: 3302

Re: Temperatur pulled pork

Hvornår skal du spise? Der var ikke planlagt et bestemt tidspunkt den skulle være færdig på. Jeg var bare nervøs for at den skulle være færdig kl 03.00, da den steg så hurtigt i graderne. Men sådan gik det ikke og alt er i skønneste orden. Den ligger her kl 08.55 på 89 grader og stabilt på 107 grad...
af Lars8000
14. jan 2017, 21:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Temperatur pulled pork
Svar: 4
Visninger: 3302

Re: Temperatur pulled pork

Hej alle. Satte en 2.5kg nakkesteg over til PP kl 18 og her kl 21.17 er temperaturen allerede nået 65 grader. Grillen ligger stabilt på 107 grader. Skal jeg være nervøs for den hurtige stigning eller vil den falde til ro nu her og ligge stabilt flere timer. Syntes det går lidt for stærkt. Sent from...
af Lars8000
14. jan 2017, 21:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Temperatur pulled pork
Svar: 4
Visninger: 3302

Temperatur pulled pork

Hej alle. Satte en 2.5kg nakkesteg over til PP kl 18 og her kl 21.17 er temperaturen allerede nået 65 grader. Grillen ligger stabilt på 107 grader. Skal jeg være nervøs for den hurtige stigning eller vil den falde til ro nu her og ligge stabilt flere timer. Syntes det går lidt for stærkt. Sent from ...
af Lars8000
8. jan 2017, 12:40
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Genfryse kød
Svar: 2
Visninger: 2381

Genfryse kød

Måske et dumt spørgsmål, men prøver alligevel. Jeg har en svinekam i fryseren, som jeg godt kunne tænke mig at lave koteletter ud af. Spørgsmålet er, om det er et NO GO at tø den langsomt op, skære den ud til koteletter, vacuumpakke dem enkeltvis og i fryseren igen? Eller om den bare skal tø op, skæ...
af Lars8000
4. jan 2017, 20:06
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?
Svar: 14
Visninger: 6286

Re: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?

Så er der bestilt en Flameboss 200 wifi. Glæder mig helt vildt til at prøve at styre temp med sådan en.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
4. jan 2017, 13:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Iberico nakkekoteletter
Svar: 33
Visninger: 9949

Re: Iberico nakkekoteletter

Lige et par spørgsmål. 1. Når de er kølet ned, smider du dem direkte på panden eller ryger de i badet til de har den rette temperatur? Tænker bare, hvis de er helt nedkølet, vil de så ikke få for meget på panden, inden de er varmet igennem? 2. Samme spørgsmål, bare lige mht hvis de kommer ud af frys...
af Lars8000
26. nov 2016, 09:15
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?
Svar: 14
Visninger: 6286

Re: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?

Har læst mig til at flameboss skulle være noget mere simpel end CyberQ at sætte op mht router når man vil checke temp når man ikke er hjemme. Læste om en herinde fra for et par uger siden der havde ret meget bøvl med sin CyberQ ang router konfig. Flameboss får ihvertfald super meget ros på de amerik...
af Lars8000
26. nov 2016, 07:20
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?
Svar: 14
Visninger: 6286

Re: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?

Lurer også en del på CyberQ men er også blevet ret lun på en Flameboss 200 WIFI. Den fåes vidst ikke herhjemme, men vil ligge i ca samme pris når told er betalt.



Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
18. nov 2016, 14:51
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Nogen der kender dette trækul?
Svar: 3
Visninger: 3142

Nogen der kender dette trækul?

Nogen der har kendskab til dette trækul? Syntes det lyder ret billigt.
http://www.absolut-traepiller.dk/butik/ ... l-traekul/


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
30. okt 2016, 11:39
Forum: Snik snak
Emne: Hvilken fredstone?
Svar: 4
Visninger: 2360

Re: Hvilken fredstone?

Stokholm1000 skrev:https://fredstone.dk/produkter/38-platesetter.html
Er det sådan noget du er på jagt efter?


Har set på den platesetter, men det var nu ikke lige sådan en jeg var ude efter. Ville gerne have en rund pizzasten.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
30. okt 2016, 07:42
Forum: Snik snak
Emne: Hvilken fredstone?
Svar: 4
Visninger: 2360

Hvilken fredstone?

Hej.
Skal ud og have en ny fredstone til min BGE L, men er lidt i tvivl om størrelsen. Vil gerne have en ø36, men er lidt i tvivl om den bliver for stor? Mener om der kommer nok luft cirkulation rundt om stenen? Eller skal jeg gå en størrelse ned i sten?



Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
29. okt 2016, 08:51
Forum: Snik snak
Emne: Knive? Hvad har folket?
Svar: 51
Visninger: 16426

Re: Knive? Hvad har folket?

Har hele Endeavour sættet og er helt vildt glade for dem. Super gode knive til prisen.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af Lars8000
17. sep 2016, 20:34
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Bøtter
Svar: 12
Visninger: 5641

Re: Bøtter

af Lars8000
4. sep 2016, 21:04
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Optænding til Low and Slow
Svar: 12
Visninger: 4936

Re: Optænding til Low and Slow

prause skrev:2 steder til low and slow - jeg har med denne metode aldrig oplevet kinasyndrom.

Kinasyndrom???


Sent from my iPhone using Tapatalk
af Lars8000
4. sep 2016, 20:37
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Optænding til Low and Slow
Svar: 12
Visninger: 4936

Re: Optænding til Low and Slow

Enig, der er rigtig mange måder at gøre det på. Jeg vil ikke påstå at min er den eneste rigtige, men det fungerer godt for mig. En kamado uanset mærke er rigtig lang tid om at komme ned i temperatur hvid den er kommet for højt op, derfor er det en rigtig dårlig ide at lade den stå under optændingen...
af Lars8000
4. sep 2016, 19:35
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Optænding til Low and Slow
Svar: 12
Visninger: 4936

Optænding til Low and Slow

Har endnu til gode, at komme igang med Low and Slow på min BGE L, da jeg venter på mit nye låg fra hovedelageret i Sverige (har fået ny på garantien). Mit spørgsmål går på, hvad der er den bedste måde at tænde sin kamado til Low and slow? Jeg har læst en del på nettet, men der er mange forskellige m...
af Lars8000
29. aug 2016, 20:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt pizza igen igen
Svar: 24
Visninger: 7069

Re: Lidt pizza igen igen

[quote="prause"]Det ser lækkert ud, flotte pizzaer. Synes du at det gør en væsentlig forskel med dine modifikationer? Hvordan fik du den "tyndet" ned? Takker, de var også gode. Tror det har gjort en forskel, men hvor meget er svær at sige, da jeg før kun ...
af Lars8000
29. aug 2016, 20:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt pizza igen igen
Svar: 24
Visninger: 7069

Re: Lidt pizza igen igen

Kæft det ser godt ud!! Bruger i alle koldhævet?? /insert clever or funny note here\ Plejer faktisk altid at bruge koldhævet, men denne gang blev det til en Freds "Her&Nu dej" Den går man i min optik, aldrig helt galt i byen med. Men koldhævet er nu det jeg fortrækker. Sent from my iPh...
af Lars8000
29. aug 2016, 20:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt pizza igen igen
Svar: 24
Visninger: 7069

Lidt pizza igen igen

Det ser lækkert ud, flotte pizzaer. Synes du at det gør en væsentlig forskel med dine modifikationer? Hvordan fik du den "tyndet" ned? Takker, de var også gode. Tror det har gjort en forskel, men hvor meget er svær at sige, da jeg før kun har brugt fredstone på min Q320 og i 20mm ...
af Lars8000
28. aug 2016, 18:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt pizza igen igen
Svar: 24
Visninger: 7069

Lidt pizza igen igen

Nu skulle min BGE L for første gange i krig med pizza. Ny nomex pakning monteret, så vi kunne få godt fut på grillen. Fyldte min nyindkøbte "Kick Ash basket" op med Trækul og fik ret hurtigt god varme på. Lod BGE og sten varme godt op i ca 45 min. Har som skrevet før herinde, nogen gange l...
af Lars8000
18. aug 2016, 06:26
Forum: Snik snak
Emne: Opgradering af knivparken
Svar: 5
Visninger: 2695

Re: Opgradering af knivparken

Lækre! Fundet et godt tilbud siden du købte hele sættet? Jeg sagde også til fruen at alle knive skulle vaskes op i hånden! Det kommer man længst med! [SMILING FACE WITH OPEN MOUTH AND COLD SWEAT] /insert clever or funny note here\ Købte sættet på deres hjemmeside. Fik en rigtig fin pris på mine Glo...
af Lars8000
17. aug 2016, 20:39
Forum: Snik snak
Emne: Opgradering af knivparken
Svar: 5
Visninger: 2695

Re: Opgradering af knivparken

Lækkert, pas nu godt på dem; keramisk strygestål og ikke noget med opvaskemaskine. Skal jeg nok. Det sværeste bliver at få kæresten til at forstå vigtigheden af behandlingen af sådanne knive. Prøver virkelig at tegne og fortælle. Meeeen tror hun er ved at komme efter det. Har sagt at jeg gladeligt ...
af Lars8000
17. aug 2016, 10:22
Forum: Snik snak
Emne: Opgradering af knivparken
Svar: 5
Visninger: 2695

Opgradering af knivparken

Så fik jeg lige opgraderet kniveparken med lidt 67 lags Damaskusstål Endeavour knive. Syntes de er super fede og ligger SÅ godt i hånden. De er drønskarpe :-)
af Lars8000
15. aug 2016, 14:29
Forum: Snik snak
Emne: Olie med timian smag
Svar: 17
Visninger: 4463

Re: Olie med timian smag

De kan også se ud på den anden måde
Billede


Sent from my iPhone using Tapatalk
af Lars8000
15. aug 2016, 08:56
Forum: Snik snak
Emne: Olie med timian smag
Svar: 17
Visninger: 4463

Re: Olie med timian smag

+1 på Rosmarin :-)


Sent from my iPhone using Tapatalk
af Lars8000
12. aug 2016, 18:24
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Reparerer afskalning på BGE L
Svar: 5
Visninger: 2336

Re: Reparerer afskalning på BGE L

Det må jeg lige se om jeg kan opstøve[THUMBS UP SIGN]


Sent from my iPhone using Tapatalk
af Lars8000
12. aug 2016, 12:48
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Reparerer afskalning på BGE L
Svar: 5
Visninger: 2336

Re: Reparerer afskalning på BGE L

Billede

Glemte helt at få billede med


Sent from my iPhone using Tapatalk
af Lars8000
12. aug 2016, 12:04
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Reparerer afskalning på BGE L
Svar: 5
Visninger: 2336

Reparerer afskalning på BGE L

Hej. Jeg har lige købt en BGE L af Morten L i dag og glæder mig super meget til at kaste mig ud i denne form for grillning :-) Mit spørgsmål er om der er nogen der har forslag til hvordan man kan reparerer disse afskalninger på låget eller om man kan male dem? Hvis man kan male dem, skal der så brug...
af Lars8000
1. aug 2016, 14:01
Forum: Gasgrill
Emne: Lidt spørgsmål ang Broilking.
Svar: 1
Visninger: 1486

Lidt spørgsmål ang Broilking.

Hej. Står og er blevet lidt lun på Broilking grills og har kigget lidt på Regal 490 og Regal 590. Mit spørgsmål lyder, hvad er forskellen på Baron og Regal? Hvis det ender med Regal 490, hvad er så en god pris på den? Og er der nogen der til tider kører kampagner på dem? Eller er Regal 590, det værd...

Gå til avanceret søgning