Søgningen gav 1603 træffere

Gå til avanceret søgning

af steenj
11. apr 2019, 20:30
Forum: Snik snak
Emne: Weber Pellet Adapter kickstarter
Svar: 4
Visninger: 424

Re: Weber Pellet Adapter kickstarter

Både det og også til laks og low and slow på en enkel måde. Piller er nemme og billige at arbejde med.
af steenj
11. apr 2019, 15:18
Forum: Gør det selv
Emne: Hjemmelavet modningsskab
Svar: 34
Visninger: 3609

Re: Hjemmelavet modningsskab

Fugtighedsmålere kan man ikke altid regne med.
De kan kalibreres ved hjælp af gennemvædet husholdningssalt.
Placer en lille skålvådt salt i en lynlås pose sammen med de målere du vil kalibrere og marker afvigelsen på de enkelte målere. Det rigtige tal skal være 75% rh.
af steenj
10. apr 2019, 14:25
Forum: Snik snak
Emne: Weber Pellet Adapter kickstarter
Svar: 4
Visninger: 424

Re: Weber Pellet Adapter kickstarter

Den er sikkert fin til low and slow men tydeligvis ikke til grill.
Jeg ville gerne selvhave noget lignende til min kamado men det bliver jo nok ikke lige med det første at den slags dukker op.
af steenj
18. mar 2019, 09:07
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: The Bastard Kamado Medium eller Large?
Svar: 16
Visninger: 1211

Re: The Bastard Kamado Medium eller Large?

Jeg ville købe en Primo rund på tilbud hos TBS.
Har selv en oval som har fungeret fint i mange år uden anden skade end revnet fireboks.
af steenj
15. mar 2019, 21:28
Forum: Snik snak
Emne: Assistent kødhakker - Hulskive + kniv ruster!
Svar: 4
Visninger: 373

Re: Assistent kødhakker - Hulskive + kniv ruster!

Prøvede du at skille den ad lige efter du var færdig med at hakke?
De skærende dele i kødhakkeren vil altid ruste hvis de ikke er tørre, smør dem evt. ind i lidt mad olie efter de er vasket og tørret, brug IKKE opvaskemaskine.
af steenj
17. feb 2019, 21:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 35
Visninger: 3003

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

Må jeg foreslå at du kigger lidt på Utube, der laves millioner af fladbrød af forskellige slags og med en masse forskelligt udstyr,
af steenj
21. jan 2019, 14:16
Forum: Snik snak
Emne: Assistent " pind i rørearm "
Svar: 5
Visninger: 836

Re: Assistent " pind i rørearm "

Ja det vil jeg Henrik, jeg tør ikke at bruge vold mod den da den kører fint op og ned, det er kun højden under opbevaring der er et problem og det kan jo løses ved at sænke hylden.
af steenj
19. jan 2019, 16:50
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Grydebrød
Svar: 14
Visninger: 1374

Re: Grydebrød

Det ser lækkert ud.
af steenj
18. jan 2019, 11:06
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Grydebrød
Svar: 14
Visninger: 1374

Re: Grydebrød

Ja man kan bruge alle slags forme og de behøver ikke at varme op i ovnen først. Jeg bruger Lekue hvor man kan røre direkte i formen. Jeg har lavet forsøg med gærmængder og har lavet en tabel over hvor meget gær og hvilke vand og hæve temperaturer der skal til for at opnå en bestemt hæve tid,oftest s...
af steenj
4. jan 2019, 10:56
Forum: Snik snak
Emne: Assistent " pind i rørearm "
Svar: 5
Visninger: 836

Re: Assistent " pind i rørearm "

Tak for svarene.
Jeg tror nu min Electrolux assistent er lidt anderledes idet der tydeligvis er en eller anden metal lås indvendigt i armen, det høres tydeligt når man trækker op i pinden.
af steenj
3. jan 2019, 19:47
Forum: Snik snak
Emne: Assistent " pind i rørearm "
Svar: 5
Visninger: 836

Assistent " pind i rørearm "

Hej.
Er der nogen der ved om den lodrette pind i rørearmen ( den til dejrullen ) kan tages ud uden at ødelægge rørearmen?
Jeg har brug for at gøre maskinen en smule lavere under opbevaring.
af steenj
21. dec 2018, 19:10
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kenwood Major blender vil ikke dreje rundt
Svar: 5
Visninger: 609

Re: Kenwood Major blender vil ikke dreje rundt

Jeg ville prøve at hælde noget varmt vand i.
af steenj
21. dec 2018, 17:25
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til en adresse i Tyskland
Svar: 13
Visninger: 1476

Re: Hjælp til en adresse i Tyskland

Der skulle være godt nyt i den retning.
Jeg hørte i radioen at der er lavet en regel i EU om at alle net butikker skal sende til alle EU lande.
Jeg tager forbehold for om jeg har misforstået noget, prøv igen næste år.
af steenj
15. dec 2018, 21:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Sous Vide-Battle: Grill vs. Friture
Svar: 3
Visninger: 774

Re: Sous Vide-Battle: Grill vs. Friture

Interessant forsøg. Jeg ville også have holdt på grillen som vinder men det kan virke er anelse overkill at varme et atomkraftværk op i en halv time blot for at brune noget kød i 1 minut på hver side.
Personligt bruger jeg en grill pande til bruningen.
af steenj
6. dec 2018, 15:27
Forum: Snik snak
Emne: Termomix- erfaringer søges
Svar: 8
Visninger: 1195

Re: Termomix- erfaringer søges

Jeg tror det må komme an på en demo et sted. Men det er da positivt at der er flere som bruger den jævnligt, tænker lidt på den slow-juicer etc. som jeg har stående et sted, brugt 3 gange.... Tak for jeres svar 3 gange er da et pænt antal, jeg kender én der har en thermomixer hun aldrig har brugt. ...
af steenj
5. dec 2018, 19:13
Forum: Snik snak
Emne: Ny alternativ robot-gryde
Svar: 4
Visninger: 1348

Re: Ny alternativ robot-gryde

Fra et andet indlæg her på sitet.
af steenj
28. nov 2018, 20:18
Forum: Snik snak
Emne: Ny alternativ robot-gryde
Svar: 4
Visninger: 1348

Re: Ny alternativ robot-gryde

Jeg tror da jeg har set sådan noget lignende i Lidl for ikke så længe siden.
af steenj
23. nov 2018, 07:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bjørn teddy
Svar: 17
Visninger: 2778

Re: Bjørn teddy

Hørt! Jeg har endeligt knækket koden til et godt brød og det er efter at jeg er gået tilbage til håndpisker med dejkroge og 2 minutters æltetid.
af steenj
22. nov 2018, 19:39
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Steba SV50 til 468,33
Svar: 3
Visninger: 777

Re: Steba SV50 til 468,33

Fredericia.
af steenj
22. nov 2018, 11:24
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Steba SV50 til 468,33
Svar: 3
Visninger: 777

Steba SV50 til 468,33

Jeg kan ikke lade være med at dele denne information.
Jeg købte ovennævnte hos Skousen til denne fine pris.
af steenj
20. nov 2018, 12:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Anova black Friday tilbud.
Svar: 6
Visninger: 1001

Re: Anova black Friday tilbud.

Jeg har i hvert fald besluttet mig for en Steba efter at have læst flere mindre heldige ting om Anova.
Noget med fejl pga. fugt,wifi der falder ud og så støjer den vist nok også lidt mere.
Jeg kan også godt lide produkter der er helt enkle i betjening.
af steenj
19. nov 2018, 13:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Anova black Friday tilbud.
Svar: 6
Visninger: 1001

Re: Anova black Friday tilbud.

Den jeg kiggede på var 120V og sendt fra USA, hvad med jeres?
af steenj
19. nov 2018, 13:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Stege and i god tid..
Svar: 3
Visninger: 604

Re: Stege and i god tid..

Det er den almindelige opfattelse at anden fint kan genopvarmes men jeg mener at opvarmet and er en dårlig erstatning for en frisk stegt.
af steenj
16. nov 2018, 15:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grønkål og mørbradbøf.
Svar: 7
Visninger: 781

Re: Grønkål og mørbradbøf.

Det var jo en anderledes måde at lave det på. Som hel Jyde foretrækker jeg at koge grønkålen noget længere tid, helst sammen med noget røget kød/flæsk eller mørbrad og så håndhakker jeg det. Jeg laver det jævnligt og bruger grønkål fra haven sammen med de røgvarer jeg har, kålpølser er også virkelig...
af steenj
13. nov 2018, 12:27
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1694
Visninger: 251384

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Ja jeg har prøvet pillerne i en " tom " ovn. Ovnen bliver hurtigt varm og de ryger og lugter mindre end Traeger piller. Desværre viste det sig at de normalt ikke sælger mindre end en palle ad gangen så jeg fik kun 2 sække fordi det var blevet lovet i forvejen. løsningen må være at overtale...
af steenj
2. nov 2018, 20:48
Forum: Snik snak
Emne: Uuni ovne.
Svar: 1
Visninger: 686

Uuni ovne.

Uuni betyder vist nok ovn på Finsk og ham der opfandt dem er da også finne. Jeg vil gerne starte en tråd hvor vi kan dele erfaringer og tips omkring alle forhold der omhandler vores Uuni eller andre lignende ovne. Jeg vil gerne starte i den helt beskedne ende. Jeg fik min Uuni 3 for 2 dage side (1 n...
af steenj
31. okt 2018, 14:12
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1694
Visninger: 251384

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Jeg har fundet nogle 8mm ege træpiller jeg skal prøve. Spændende! Hvor kan du købe mindre end en hel palle/bigbag? Pt. giver jeg kr. 140 for 9 kg i Bauhaus. https://www.hjaltelin.dk/shop/frontpage.html Det ligger i Kolding og de har lovet mig at jeg kan købe én sæk ad gangen (15 kg). Spørg efter sl...
af steenj
31. okt 2018, 09:28
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1694
Visninger: 251384

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Jeg har fundet nogle 8mm ege træpiller jeg skal prøve.
De er beregnet til pillefyr men er lavet at rent egetræ uden tilsætningsstoffer.
Prisen er naturligvis kun en tredjedel af hvad grill piller koster og jeg forventer at de brænder længere tid.
af steenj
30. okt 2018, 19:33
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1694
Visninger: 251384

Re: Se hvad jeg har købt idag....

https://www.homeshop.dk/pizzaovne/uuni- ... iller.html
Rigtig god pris fra Homeshop, tvivler på at den kan fåes billigere.
af steenj
21. okt 2018, 14:19
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 1866

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Hehe, så må man rubbe neglene.
af steenj
19. okt 2018, 21:21
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 1866

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Jeg har en pølsestopper men jeg foretrækker nu at bruge kødhakkeren med pølsehorn på.
Jeg kan slet ikke se problemet og det er også sådan det altid er blevet gjort i min familie.
Min kødhakker ( assistent ) har nu også variabel hastighed.
af steenj
19. okt 2018, 09:21
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Mulig ny leverandør af trækul...
Svar: 73
Visninger: 9141

Re: Mulig ny leverandør af trækul...

Til de der mangler kul kan jeg oplyse at jeg har købt kul i Biltema.
https://www.biltema.dk/fritid/haven/gri ... 2000040130
Jeg synes de udmærkede i en snæver vending.
af steenj
18. okt 2018, 18:02
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 1866

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Den min mor havde var i hvert fald slet ikke god.
Den kunne ikke hakke ordentligt hvis der var det mindste af hinder lignende på kødet.
En Ankarsrum virker meget bedre.
af steenj
18. okt 2018, 16:01
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 1866

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Nja.. Man skal aldrig sige aldrig men en kødhakker skal helst være ordentligt lavet for at kunne hakke rigtigt. Jeg har prøvet når det ikke rigtigt virker og skiven hele tiden skal renses. ( Helt ny Kenwood faktisk ) Du skal i hvert fald kigge på om hulskiven og kniven passer helt sammen uden antydn...
af steenj
13. okt 2018, 16:35
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Pulled pork I Borniak
Svar: 3
Visninger: 667

Re: Pulled pork I Borniak

Du har termostat. Skru ned til 93.
af steenj
6. sep 2018, 21:36
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 5042

Re: Ny røremaskine til brød

Jg har jo også den gamle model og tilhørende kogebog.
Iflg. den skal man bruge dejrulle til de mindre portioner.
Det gør jeg altid, jeg tror aldrig jeg har prøvet krogen.
af steenj
30. aug 2018, 21:34
Forum: Gasgrill
Emne: Grillrist? Helt i bund?
Svar: 3
Visninger: 961

Re: Grillrist? Helt i bund?

Stålbørste på boremaskine.
af steenj
13. aug 2018, 11:30
Forum: Snik snak
Emne: Ankarsrum assistent akm6230cl på tilbud
Svar: 2
Visninger: 695

Re: Ankarsrum assistent akm6230cl på tilbud

Det har du da vist skrevet på mobilen.:-/
Husk lige at tjekke hvilket tilbehør der er med, nogen gange ser man tilbud på maskinen alene kun med røregrej.
af steenj
12. aug 2018, 20:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne
Svar: 5
Visninger: 1206

Re: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne

Sjovt nok var der ellers mange der var helt oppe at køre her på forummet da der var nogen der havde fundet på at lægge kødet direkte på gløderne.
Det er nok blevet glemt nu men kan sikkert søges.
af steenj
1. aug 2018, 19:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: God idé eller hvad?
Svar: 5
Visninger: 1777

Re: God idé eller hvad?

Har altid brugt min nedstryger da jeg har en ekstra kun til køkken brug., lært af den gamle som dog brugte Fukssvansen.. og han havde ikke 2, men vi var ikke så sarte. Den flossede dog kød lidt mere. Men godt fif, kammerat af min bruger bajonetsaven med jern blad.. det kan man også hvis man kan sty...
af steenj
23. jul 2018, 13:17
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Slut med kul fra Hasim ?
Svar: 25
Visninger: 4342

Re: Slut med kul fra Hasim ?

Det er ham med trompeten der prædikede det gospel at man ikke måtte bruge kul i en kuglegrill fordi det angiveligt ville dække kødet med kulstøv.
Han var nok købt af heat beads.
Desværre troede alle folk på ham.
af steenj
18. jun 2018, 09:44
Forum: Gasgrill
Emne: PIZZAOVN TIL GRILLEN
Svar: 5
Visninger: 2078

Re: PIZZAOVN TIL GRILLEN

Ja det mener jeg der er god grund til. Jeg har netop købt én men har ikke fået den afprøvet endnu. Fordelen som jeg ser det er ( med den jeg har købt, en pizzaque ) er at man ikke behøver at løfte låget og dermed lukke varmen ud når man skal kigge til pizzaer eller vende den. Desuden kan man bruge t...
af steenj
7. jun 2018, 07:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Verdens nemmeste brød...stod der
Svar: 6
Visninger: 1801

Re: Verdens nemmeste brød...stod der

Ja, tag højde for at ikke alle ovne varmer op lige hurtigt, min er måske lidt langsom.
af steenj
4. jun 2018, 19:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Verdens nemmeste brød...stod der
Svar: 6
Visninger: 1801

Re: Verdens nemmeste brød...stod der

Det laver jeg ofte. Mit er blot med den tvist at jeg bruger en Lecué silikoneform hvor jeg rører dejen i samme form som det bliver bagt. Det tager mig 10 minutter fra jeg starter til det er klart til hævning og så er der også vasket og ryddet op. Fremgangsmåden er som følger: 80% vand til 100% mel, ...
af steenj
31. maj 2018, 16:59
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: rød farve og dårlig smag
Svar: 8
Visninger: 1730

Re: rød farve og dårlig smag

Jeg tror bare at det er dig der ikke kan lide smagen af langtidsgrillet kød. Det er helt normalt og ønskeligt at kødet får en røgring som vi kalder det og smagen kommer nok fra grill kullene, også noget de fleste af os ønsker. Der er selvfølgeligt forskel på hvor meget røgsmag man ønsker. Det kan se...
af steenj
22. maj 2018, 08:37
Forum: Gasgrill
Emne: Rustbeskytte stel ODC Venezia?
Svar: 31
Visninger: 5264

Re: Rustbeskytte stel ODC Venezia?

Jern kan bare ikke tåle at blive varmet op til høj temperatur og udsat for afkøling og kondens, medmindre der er tale om støbejern der tåler det lidt bedre.
af steenj
13. maj 2018, 09:46
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 4752

Re: Gas grill i bestemte mål.

Du har nok ret i det med klimaet. Jeg overvejer at prøve noget med en perlite cement blanding støbt over en stor gummibold. ( set på Youtube.
af steenj
13. maj 2018, 09:40
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 978

Re: Hjælp til saltning af ørredfilet

Nå det lyder ikke helt usandsynligt, jeg tænker bare at det er mere til koldrøgning man ønsker det.
af steenj
12. maj 2018, 20:35
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 4752

Re: Gas grill i bestemte mål.

Der står i din signatur at du har en Bikuben 70.
Hvordan er Fornoen sammenligt med bikuben?
af steenj
12. maj 2018, 18:00
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 978

Re: Hjælp til saltning af ørredfilet

Når jeg laver en varmrøget side laks eller ørred drysser jeg bare lidt salt på overfladen en times tid før de kommer på grillen.
De bliver som regel perfekte.
Forstår heller ikke at du salter vander ud og så salter igen?
I det hele taget vander jeg aldrig ud og har aldrig prøvet det.

Gå til avanceret søgning